水煮蛋的蛋黄外层为什么是绿色的
家庭生活2.35W
煮过头的蛋黄变绿色的原因是铁硫反应。鸡蛋中的蛋白质含有硫元素,而蛋黄中含有铁元素。当鸡蛋受热时,硫元素会从蛋白质中释放出来,和铁元素结合,形成一种叫做硫化铁的物质。硫化铁是一种绿色的化合物,所以就会让蛋黄表面呈现出绿色。
吃了变绿的鸡蛋,真的会如网上所说的贫血吗?还容易得肠癌?当然不会!一个煮鸡蛋的蛋黄所产生的硫化亚铁含量太少了,食用后并不会对身体造成任何恶性影响,顶多影响观感和口感。
那么如何才能煮出完美无绿的蛋黄呢?其实也简单,鸡蛋冷水下锅,加点盐煮8-10分钟,关火再焖5分钟,捞出泡冷水2分钟。这样煮出的鸡蛋蛋黄是橙黄色的。收起
-
菠萝蜜放冰箱保鲜能放几天
根据保存方式而定。剥好菠萝蜜果肉用保鲜盒装好,放入冰箱保鲜室里,可以放2天左右;若是菠萝蜜果肉没有剥出来,而是采取一整块菠萝蜜保鲜,用保鲜膜包裹可以放3-5天,再加用气调密封包装保存可以放7天左右;如果直接将菠萝蜜保鲜,没有密封,则可以保存1天左右。...
-
特别皮的班级群名称
特别皮的班级群名称有某某老师全班粉丝后援会、global领导人见面会、清北交科后备军、211985最终录取名单、奋力搬砖小分队、各国首脑会晤中心、数理化政史地生绝望群、表情包交流秘会、戏精发源地、轰炸学霸群、老仙修炼基地、大数据奋力逃课小组、最讨厌讨论...
-
馗怎么读
kuí。部首:首。笔画:11。笔顺:撇、横折弯钩/横斜钩、点、撇、横、撇、竖、横折、横、横、横。基础释义:同“逵”。详细释义:〈名〉四通八达的大道。同“逵”馆宅充廛里,女士满庄馗。——王粲《从军诗》又如:馗龙(九头龙。馗:四通八达的道路,比喻头很多)。组词:钟馗、馗厨...
-
怦然心动20岁第三季什么时候播
怦然心动20岁第三季播出时间是2023年5月24日。《怦然心动20岁第三季》是优酷播出的节目,于2023年5月24日起,每周三中午12点在优酷网独播。...