猪大肠怎么保存
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把猪大肠装入保鲜袋或保鲜盒,置于冰箱冷冻保存。猪大肠在放入冰箱前一定要先将其清洗干净,否则会有一股很大怪味,导致冰箱内食物串味。
猪肠含有大量人体必需的钠、锌、钙、磷、钾等元素,还含有大量的蛋白质和适量的脂肪,营养价值很高。而站在中医角度来看,猪大肠性寒,味甘,有润肠,去下焦风热,止小便频数的作用。
猪肠,是猪的内脏器官,用于输送和消化食物,有很强的韧性。其并不像猪肚那样厚,还有适量的脂肪。
根据猪肠的功能可分为猪大肠、猪小肠和猪肠头,它们的脂肪含量不同。猪小肠最瘦,猪肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味,湘菜一般喜欢爆炒做法,趁热食用非常美味。猪大肠也叫肥肠,是一种常见的猪内脏副食品。
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