干桂花为什么要蒸一下
因干桂花蒸一下会让香味迸发出来,而且做出来的干桂花也比较细腻,会使味道更美味。自制干桂花是家庭中很常见的一道菜,自己制作的干桂花,营养又健康。干桂花的吃法有很多,最常用的是单独泡饮或加蜂蜜,汤色黄艳、滋味清香甘甜,也可与龙井茶、乌龙茶等泡成风格各异的桂花茶。
桂花是一种特殊的菜,它的口感软糯,味道清甜,十分美味,桂花含有丰富的微量元素和人体所需要的营养物质,适量食用对人的身体有好处。干桂花可以直接食用。干桂花还通常被人们用来装饰一些甜品。
干桂花的制作方法:
1、将新鲜桂花装入网筛中,然后不断的摇动网筛,使花梗和杂质漏下。
2、将除净杂质的桂花用清水冲洗,出去飞尘。
3、将洗好的桂花沥干水分。
4、烤盘上铺上油纸,将沥干的桂花均匀的铺在烤盘中。
5、将温度设置在40度,调至发面档,4、5个小时后烤干即可取出晾凉。
6、将晾凉的桂花装入袋子中放入冰箱保存,随吃随取。
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