冷面汤为什么放雪碧
因为雪碧的配料很像传统的复杂配方,和原本应该放的小苏打等食材混合出的东西很相近。这种食物出自朝鲜族,冷面汤作为冷面的三大要素之一。其口感,色泽会直接影响冷面的整体口感。
朝鲜冷面汤是朝鲜族的传统食品,主要食材有矿泉水、韩国辣酱、牛肉、煮鸡蛋、苹果或梨、芝麻等。冷面汤作为冷面的三大要素之一。其口感,色泽会直接影响冷面的整体口感。
冷面汤必要技巧:牛肉切三寸见方的块,先用凉水浸泡出血水约半天,再把肉放入锅里用水煮至五成熟,期间要把血抹瞥去。依次加入姜,大料,酒,红塘,等牛肉炖到七成烂捞出,再在锅内家足量的开水烧开即可,汤味淡香,中甜。把汤冷却到4度左右,把捞出的牛肉横向切成薄片,平铺在凉面上,浇上凉汤,再把苹果片,泡菜放上。滴几滴白醋。
冷面是在中国古代秦朝发明的,最后传到了朝鲜,由此产生了朝鲜冷面汤,大家一般在夏天食用冷面汤,因为冷汤面的做法简单,风味清爽,被许多人喜爱。
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