鸡头米怎么炒
主料:新鲜鸡头米100克、基围虾150克。辅料:大蒜叶2根、盐2克、料酒5克、姜丝3克、油适量。
将基围虾洗净,挑去虾线。
起锅热油,下入姜丝爆一下。
然后下入基围虾,倒入适量料酒,翻炒。
待基围虾翻炒至变红,倒入鸡头米,一起翻炒一下。
加入100毫升左右的清水,大火煮开,小火再煮5分钟。
然后加入适量盐调味。
出锅撒上大蒜叶子即可。
烹饪技巧鸡头米和基围虾都是不能烹饪时间过长的食材,越少越老,影响口感和营养,大火煮开后差不多小火再煮5分钟就可以出锅。
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