油炸茴香饼要多久

油炸茴香饼的时间取决于饼的大小和烤箱的不同。一般来说，直径为10cm左右的饼在烤箱中烤制8-10分钟即可，而直径为15cm左右的饼则需要烤制10-12分钟。另外，如果使用平底锅，则需要将饼放入锅中，中小火加盖烙2-3分钟，然后翻面再烙2-3分钟即可。

所需时间受到多种因素的影响，例如饼的大小、烤箱/平底锅的不同、厨师的熟练程度等等。如果您想确保油炸茴香饼的口感和安全性，请严格按照食谱所示的时间和温度进行操作。

举个例子：

原料：面粉 300克 、小茴香 3克 、酵母 3克 、盐 3克 、十三香 3克 、油 20克 、鸡蛋 1个 、开水 70克 、凉水 70克 。

做法步骤：

1、小茴香放锅里小火翻炒出香气后用擀面杖擀碎，不用太碎，稍微擀上几下就好。

2、面粉倒入盆中，分三份，一份加入盐、十三香、茴香，用热油泼后拌匀。

3、一份加开水用筷子拌成面絮，另一份加鸡蛋、酵母拌成面絮后揉成面团。

4、揉好的面团盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

5、发好的面团，可以看到小茴香都冒出来了。

6、面团排气后分成8份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

7、取一份面团，擀开后在面团中间弄个小洞，也可以用刀子划口。

8、锅内放适量的油，油温7成热时放入擀好的面饼，待面片鼓起大泡定型后翻面。两面都炸至成金黄色后控油捞出。