风干鸭脖要风干机里多久?油炸风干鸭脖的做法教程
风干鸭脖是可以自制的,如果你自己弄风干鸭脖感觉太咸了,其实很难改善的,在制作风干鸭脖时就需要把比例做好。风干鸭脖太咸的话是很难处理的,因为已经制作成功了,如果太咸的话,可以放在水里泡一泡,这样味道会相对来说淡一点。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、风干鸭脖要风干机里多久?
2、油炸风干鸭脖的做法教程
3、烘干鸭脖的小技巧
风干鸭脖要风干机里多久?
摆在风干盘、70度30小时+?我看很多人说要72小时,感觉不需要吧,三四十个小时就很酥酥脆脆了,时间还是自己根据实际情况掌握吧~
都说烘干鸭脖特别耗时间,有很多说法什么多少度几个小时之后又转多少度几个小时的…其实没必要那么夸张…煮熟的鸭脖,90度48小时,一步到位,超级酥脆!之前看的有人说烘干鸭脖很臭?那是温度不够高导致的。所以温度一定要把控好哦~
油炸风干鸭脖的做法教程
材料:新鲜鸭脖若干
做法:
1、新鲜鸭脖放入装满水的锅子里,放入料酒煮沸,洗干净备用。
2、锅中放水没过鸭脖,放入黄酒,姜片,辣椒,茴香,桂皮,花椒,八角,整颗大蒜,香葱,3到4粒小冰糖,生抽老抽2比1,煮半小时,关火,浸泡1小时入味。
3、撒上孜然,椒盐,烤箱上下火180度烤30分钟(时间过温度根据自己的烤箱调节)。
烘干鸭脖的小技巧
要把鸭脖里面多余的油脂和白的膜去掉才可以烘干,不然会臭臭的
处理鸭脖真是给我累的腰酸背痛
处理好后的鸭脖先80°C24小时再75°C24小时最后70°C24小时就可以啦~
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