怎样蒸肉好吃又松软
要蒸出好吃又松软的肉,可以按照以下步骤进行:
1、选择好的肉:选择瘦肉或肥肉比例适中的肉,最好是新鲜的肉,不要使用冷冻肉或不新鲜的肉。
2、切好肉:将肉切成适当大小的块状,不要切得太大或太小,以免影响口感。
3、腌制肉:将肉放入碗中,加入适量的盐、酱油、生粉和两滴花生油搅拌均匀,用筷子顺一个方向搅拌10分钟左右。
4、腌制时间:腌制时间不宜过长,一般10分钟左右即可。
5、准备蒸锅:将蒸锅放在炉子上,加入适量的清水,开火加热。
6、放入肉块:将腌制好的肉块放入蒸锅中,不要放得太拥挤,以免影响口感。
7、蒸煮时间:将蒸锅放在炉子上,盖上锅盖,用大火蒸煮10-15分钟,具体时间根据肉块的大小和厚度而定。
8、关火后静置:蒸煮时间到后,关火后静置5分钟左右,让肉块充分吸收水分,变得更加松软。
9、切片享用:将蒸好的肉块取出,切成适当大小的片,摆盘上桌,可以搭配一些蔬菜或米饭一起享用。
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