维生素片能代替蔬果吗?长期吃维生素片对身体好吗
人体从蔬果中获得维生素
维生素的确是人体不可缺少的一种营养素。缺乏任何一种维生素都可能危及生命。维生素在人体内不能合成或只能微量合成,所以必须靠外源性摄入补充。蔬菜水果是人体获取维生素的主要来源。
蔬果营养多于维生素片
蔬菜水果中还含有一些不是维生素,但对人体的作用与维生素类似的物质,如生物类黄酮、叶绿素等。蔬菜水果还含有大量水分,是人体无机盐的重要来源,它能使机体保持酸碱平衡。膳食纤维可以促进人体胃肠蠕动,起到清洁肠道促进粪便排泄的作用,还能延缓或减少碳水化合物和脂肪的吸收。研究表明,成人每日吃足量的蔬菜水果,不仅可以防癌,同时也能减少心血管疾病、痛风、高血压、动脉硬化、肥胖、便秘等疾病的患病风险。
蔬果维生素更全面均衡充足
维生素是一个完整的体系,是缺一不可的;如果你只补充一种或者几种,那么就会造成其他种维生素的缺乏。这是因为,天然的维生素并不是单独起作用,而是与其他维生素和营养素相互联合,一起工作。一种维生素补充得过多或不足,都会影响和削弱其他营养素或维生素的作用。
由于化学合成的维生素是与其他维生素的营养素分离的,复方的维生素片各成分间的比例也与天然的不尽相同,所以它们不能产生与天然物质中所含的维生素一样的功效。而且与天然维生素相比,维生素片由人工合成,不容易吸收。
维生素片不能长期过量吃
维生素片不仅不能替代蔬菜水果,长期过量服用维生素片还会对身体造成伤害,甚至引起中毒。经常大量补充维生素C会导致尿液中草酸盐、尿酸盐增多,容易形成尿路结石;而且维生素C对消化道有一定的刺激,不但会刺激胃黏膜,还可引起腹泻。
脂溶性维生素如维生素A、维生素D等摄入过多时,不能像水溶性维生素那样将多余的维生素通过尿液直接排出体外,而容易在体内蓄积引起中毒。如过量服用维生素A,会导致关节疼痛、皮肤干燥、食欲减退、脱发、头痛、嗜睡、视力模糊等中毒症状。
维生素D过剩时,可引起软组织钙化,对肾脏和心血管系统造成损伤,出现食欲不振、倦怠、便秘、体重下降及低烧等症状,甚至诱发结石。
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