香菜不仅提味好 益处也很多
天下没有绝对有毒的食物,只有愚蠢、无知的吃法才会让我们置于疾病的隐患中。就如众所周知的香菜,它是由张骞出使西域时引入,因为它的嫩茎与鲜叶都有种特殊的香味,是不可多得的菜肴的点缀、提味之物,因此,成为家家饭桌上不可缺少的调味品。
另外一方面,香菜属辛、温,归肺、脾经,具有发汗透疹、消食下气、益脾健胃治之功效,因此,还曾有人罗列了以下香菜医用的十大好处:
一、 治麻疹
紫草茸3克,香菜连须3株,荸荠3个,加水大半碗,煎熬15分钟后过滤出汁液,分服2次,每次间隔4小时,在要出疹时可要防止并发症;除此以外,还可以香菜500克,水烧开,将香菜煮沸即可,之后将水倒入盆中,先以热气熏,后用水洗手足,可治麻疹应出不出或疹出不透;
二、 治伤风感冒
饴糖15g、香菜30g,加米汤半碗,糖蒸融化后服;
三、 治胃寒痛葡萄酒500ml,香菜叶1000g,将香菜放入。3日后去叶饮酒,痛时服15ml;
四、 治呕吐
鲜草适量捣汁一匙,蔗汁二匙,加热后服用,一次两次;
五、 治痔疮肿疼与脱肛
香菜煮汤,用此汤薰洗患处。
六、 胸膈满闷
芫荽子研末,每次3克,开水吞服。
七、 治高血压用鲜香菜10克,加葛根10克水煎服,早晚各1次,每次服50毫升,服10天为1个疗程,对治疗高血压有辅助疗效。
八、 治消化不良、食欲不振
芫荽子(果实)6克,陈皮、六曲各9克,生姜3片,水煎服。
九、 治呃忒
罗勒叶6克(鲜叶加倍),生姜3片,开水泡或煎一沸,趁热服。
十、 治眼角膜生翳
种子1-2粒,洗净,纳入眼毗内,闭目少顷,种子湿胀了,粘连目搜而出。
同时,在感冒高发的冬季,我们更建议多喝点香菜粥。因为它可以有效预防感冒
香菜粥的做法:配料:
大米50g、清水900ml、香菜10g、盐适量。
做法:
首先将香菜洗净切碎备用,同时将大米洗净浸泡20分钟;之后再将砂锅中放入清水、大米煮开后转小火,熬煮到粥体浓稠;最后在将香菜、盐撒入粥中,再煮半分钟,一碗香甜的香菜粥就好了。
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