百科全书吧关于冷冻的知识百科
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![萝卜干保存冷藏还是冷冻]( "萝卜干保存冷藏还是冷冻")
萝卜干保存冷藏还是冷冻
根据需求而定。萝卜干短期要食用，即短时间存储，可冷藏保存，能保存2-3个月。萝卜干需要长时间存储，则冷冻保存，可保存6个月左右。萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。萝卜干制作通常是在冬至前...
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![草鱼能冷冻吗]( "草鱼能冷冻吗")
草鱼能冷冻吗
草鱼能冷冻。因为冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的鱼类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。冷冻室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以最大限度保证食品的新鲜风味。注意不能冷冻太久，否则...
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![冰箱冷冻可以冷藏不行是什么问题]( "冰箱冷冻可以冷藏不行是什么问题")
冰箱冷冻可以冷藏不行是什么问题
品牌型号：米家冰箱系统：BCD-536WMSA冰箱冷冻可以冷藏不行的原因：1、制冷剂不足，导致制冷量不够。添加制冷剂即可。2、冷藏室密封性不好。把手电筒打开扔冷藏室，看看有没有漏光可以检查密封效果等等。建议寻找专业人员维修...
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![榴莲能不能冷冻保存]( "榴莲能不能冷冻保存")
榴莲能不能冷冻保存
榴莲能冷冻保存。榴莲具有后熟性质，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出，放入保鲜袋后置于冰箱里保存，把榴莲用保鲜纸袋封好扎紧便不会在冰箱中串味，且冰镇后会具有雪糕的口感。如果榴莲肉变馊则说明...
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![酱肉风干后放冰箱冷冻吗]( "酱肉风干后放冰箱冷冻吗")
酱肉风干后放冰箱冷冻吗
酱肉风干后放冰箱冷冻。这样才可以存放大概一周的时间，在这个期间内是必须要吃完，不能超过一周。酱牛肉在制作完成以后还是应该要在短时间内吃完，不要放置太长时间，这样是会让酱牛肉的味道发生一些改变，而且稍不注意还会直...
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![海蟹冷冻还是冷藏]( "海蟹冷冻还是冷藏")
海蟹冷冻还是冷藏
冷藏保存为宜，但时间仅有3—5天。海螃蟹生活在海水里，不能采用日常喝的水或自来水生养，否则会加快其死亡，最好是放入冰箱冷藏保鲜，相比冷冻保存法而言，这样的保鲜方法既能尝到滋味鲜美的螃蟹，又无需解冻可直接烹饪，其冷藏方法...
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![干燕窝冷冻了还能吃吗]( "干燕窝冷冻了还能吃吗")
干燕窝冷冻了还能吃吗
能吃。干燕窝无需冷冻保存，若是室温过低，导致干燕窝进入冷冻状态，此时低温环境能抑制细菌繁殖，还能降低燕窝中的水分，不过经冷冻保存的燕窝会变得更加干硬，要避免用力捏碎，破坏燕窝的原有的美观形态。另外，将燕窝放入冰箱冷冻...
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![冷冻三文鱼怎么解冻]( "冷冻三文鱼怎么解冻")
冷冻三文鱼怎么解冻
把三文鱼放进一个大碗里，往碗或水槽里倒冷水，直到没过鱼肉。每30分钟换一次冷水，直至鱼肉彻底解冻即可。三文鱼是厨房中经常能看到鱼类食物，三文鱼如果有时候买回家一时吃不完，那么是可以直接放在冰箱里进行保存的，且无论是...
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![饵块放冷藏还是冷冻]( "饵块放冷藏还是冷冻")
饵块放冷藏还是冷冻
用保鲜膜或塑料袋包装好放冰箱冷冻，可保鲜12个月。用时提前24小时越至保鲜室解冻，可以不影响食用。饵块为云南特有，是腾冲最著名的名特小吃之一，也是昆明地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将...
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![新鲜板栗可以放冰箱冷冻里保存吗]( "新鲜板栗可以放冰箱冷冻里保存吗")
新鲜板栗可以放冰箱冷冻里保存吗
可以，但不建议冷冻。板栗又叫做毛栗、栗子，属于顽拗性种子，不耐0℃以下低温贮藏，1-4℃是较适合的温度，因此新鲜板栗不建议冷冻，建议选择冷藏。生板栗怎样保存：通风晾干：板栗含有一定的水分，散热不均匀，很容易导致起霉变质，因此板...
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![真空熟牛肉冷藏还是冷冻]( "真空熟牛肉冷藏还是冷冻")
真空熟牛肉冷藏还是冷冻
真空熟牛肉既可冷藏也可冷冻，如果准备当天吃完，可以放入冰箱冷藏室中，等到吃的时候拿出来直接腌制即可，如果不打算近期吃，可以将其放入冷冻延长保存时间。煮熟的牛肉比生牛肉更耐放，但是在没有冰箱的情况下煮熟的牛肉只能存...
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![榛子能冷冻保存吗]( "榛子能冷冻保存吗")
榛子能冷冻保存吗
不能。一般新鲜榛子放在冰箱中保存，建议放在冷藏区域保存，因为榛子含水量比较低，对湿度的比较敏感，放在冷冻区域密封保存，容易使榛子受潮，而出现长霉、变质的情况，但是需要助注意放在冷藏区域保存的话，榛子需要密封起来，防止榛...
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![龙虾冷冻后口感会不会变]( "龙虾冷冻后口感会不会变")
龙虾冷冻后口感会不会变
龙虾冷冻后口感会变。龙虾肉非常滑嫩，而且有很多水分。低温冷冻后，水会形成冰晶，冰晶的体积大于组织细胞的体积，导致组织细胞的破坏，也导致肉质的破坏，这种破坏是不可弥补的。因此，一般不建议冷冻龙虾。大龙虾和普通大虾的口...
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![冷冻梭子蟹怎么看变质了]( "冷冻梭子蟹怎么看变质了")
冷冻梭子蟹怎么看变质了
判断冰冻的梭子蟹是否新鲜，首先看螃蟹的颜色，死梭子蟹的颜色暗，新鲜梭子蟹的颜色亮。其次，我闻到螃蟹的味道。新鲜螃蟹煮的是海鲜料理的淡淡香味，但不新鲜的螃蟹肉烂了，煮的话有刺鼻的臭味。最后捏螃蟹的质感，新鲜梭子蟹的壳...
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![活鲈鱼能直接放冷冻吗]( "活鲈鱼能直接放冷冻吗")
活鲈鱼能直接放冷冻吗
不能。因为活鲈鱼如果直接冻住了，下次拿出来吃的时候，还需要在解冻之后将内脏、鱼鳞、鱼鳃等物质去除，这时候难度比较大，而且解冻之后的鱼肉也不如新鲜的鱼肉紧实，在清洗过程中容易导致污水渗入鱼肉中，令鱼肉口感变差。最好...
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![饺子包好放冰箱冷冻怎样才不烂皮]( "饺子包好放冰箱冷冻怎样才不烂皮")
饺子包好放冰箱冷冻怎样才不烂皮
包好饺子后，在冰箱的抽屉里垫一层保鲜膜，在保鲜膜上撒一层薄薄的面粉，但是不能撒太厚的面粉，能让保鲜膜保持干燥就可以了。饺子包好后先撒一层面粉，把包好的饺子一个个的放在保险膜上，然后再撒一层面粉，也不能撒太多，但可以多...
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![冷冻的饺子怎么做煎饺]( "冷冻的饺子怎么做煎饺")
冷冻的饺子怎么做煎饺
冷冻的饺子做煎饺的方法：1、准备材料：速冻饺子30个、黑芝麻少许、葱适量、玉米油少许、面粉适量、清水适量。2、锅里加入少许色拉油，再将速冻饺子下锅。3、煎至饺子底面微微有酥脆感，再加入清水。4、小火焖煎至饺子熟透，然...
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![基围虾可以冷冻保存吗]( "基围虾可以冷冻保存吗")
基围虾可以冷冻保存吗
可以。基围虾中含有大量的水分以及蛋白质成分，比较容易滋生细菌而变质腐烂，在冷冻的低温条件下，可以较好的抑制细菌的滋长，防止蛋白质变性，从而可以延长基围虾的保存时间，所以基围虾可以冷冻保存。...
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![虾皮的储存方法冷藏还是冷冻]( "虾皮的储存方法冷藏还是冷冻")
虾皮的储存方法冷藏还是冷冻
虾皮短期保存放冷藏，长期保存放冷冻。平时保存虾皮需要注意不要将其放置在常温下过长时间，否则虾皮内大量的蛋白质容易和空气反应并出现变质的现象。虾皮是毛虾的干制品，有生干品和熟干品两种。虾皮体小、皮薄，干制后很薄...
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![鱼元子可以冷冻吗]( "鱼元子可以冷冻吗")
鱼元子可以冷冻吗
鱼元子可以冷冻。若是将鱼元子冷藏保存，只能保存1至2天，并且会因冷藏而无法保留原有的口感，因此冷冻是最佳的保存方法。将制作完成的鱼元子放置在阴凉通风的环境下静置三个小时，至其完全凉透后，装入保鲜袋，再将其放入冰箱的...
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![带鱼怎么保存可以冷冻一年]( "带鱼怎么保存可以冷冻一年")
带鱼怎么保存可以冷冻一年
将带鱼清洗干净，擦干，剁成大块，抹上一些盐和料酒，放进口袋里，再放到冰箱冷冻，在零度以下保存可以加倍保持新鲜这样就，长时间保存，并且还能腌制入味。如不冷冻，则需尽快食用。带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形...
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![鱿鱼放冰箱冷冻要不要洗干净呢]( "鱿鱼放冰箱冷冻要不要洗干净呢")
鱿鱼放冰箱冷冻要不要洗干净呢
鱿鱼放冰箱冷冻，建议清洗干净。如果需要将鱿鱼放进冰箱冷冻保存，建议清洗干净用保鲜袋装好再放进去，这样吃的时候，解冻后只要稍微处理便可以直接烹饪了。清理鱿鱼需要将鱿鱼的眼睛、内脏、须吸盘上的硬壳等都去掉，背上的黑...
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![生巧克力放冷藏还是冷冻]( "生巧克力放冷藏还是冷冻")
生巧克力放冷藏还是冷冻
生巧克力放冷藏、冷冻都可以。冷藏主要是用于短时间不吃，冷藏保存不会使得巧克力变得特别硬，吃上去口感和刚买的差不多。但是，如果是长时间不吃，则需要放入冷冻室进行冷冻保存，才能延长巧克力的保存期。巧克力最初来源于中...
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![蚕豆怎么保存冷冻]( "蚕豆怎么保存冷冻")
蚕豆怎么保存冷冻
1、冷藏保存：硬壳去掉，用清水冼净，控掉水分，装入保鲜袋存冷冻室，可保持长达几个月的保鲜期。2、半熟后冷冻：新鲜蚕豆用清水冼，放锅中加入清水煮，八分熟关火，加少量盐，放容器中晾干水分，装袋子冷冻即可。3、风干储存：新鲜蚕豆晒干，...
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![螃蟹煮熟冷冻还是直接冷冻]( "螃蟹煮熟冷冻还是直接冷冻")
螃蟹煮熟冷冻还是直接冷冻
煮熟冷冻。煮熟后的螃蟹体内的细菌会少些，经过高温的杀菌消毒后，再存放到冰箱冷冻保存其保存时间会延长。且高温会将螃蟹肉质部分的水分逼出来，放冰箱冷冻保存对肉质的破坏程度能够减小。而直接冷冻，其中的水分会结冰从而...
