松茸发酸了还能吃吗?新鲜的松茸上面还有土怎么洗
松茸是非常珍贵的菌类食物,同时也可以入药,它有着独特浓郁的香味。松茸口感鲜嫩,营养含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等等。松茸我们要保存在阴凉干燥的地方,如果松茸出现了发黏、发酸的情况,这种基本上就是腐烂变质了,是不建议继续食用的哦。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、松茸发酸了还能吃吗?
2、新鲜的松茸上面还有土怎么洗
3、松茸为什么贵
松茸发酸了还能吃吗?
不能吃。松茸有酸味表明它已经变质了。新鲜的松茸表面放久了会变粘变软,对人体有害,还可能有毒。松茸虽然营养价值很高,但食用变质的松茸会适得其反,并可能引起恶心、呕吐、腹泻等食物中毒症状。
新鲜的松茸上面还有土怎么洗
清洗新鲜的松茸不能直接浸泡在水中,也不能用海绵或毛巾轻轻擦拭。不要让它泡太多水,以免吸水过多,影响松茸的口感。先用陶瓷刀或竹刀小心地刮去茎上的污垢。不要用钢刀。钢刀会使松茸发臭。刮掉木耳茎上的污垢,然后用湿毛巾擦拭或用流水冲洗。动作要快。新鲜的松茸不要泡在水里,因为松茸吸水后口感会大打折扣。
松茸为什么贵
俗话说:“物以稀为贵”,除了它本身的保健作用外,松茸的稀罕性是导致松茸贵的重要原因。我们且看下面几个因素。
1、生长周期
不同的蘑菇的生产周期有所不同,而松茸的生长周期达到300天,也就是说一年也就只能采摘一次,而平菇在两个月内就可以采摘4-6次。这样一对比就可以看出松茸的稀罕和珍贵性了。
2、生长环境
蘑菇的生长环境也会影响蘑菇的价值。常见的平菇、香菇,在全国各地都可以模仿其生产环境来培植,但是松茸必须要在云南、四川等高寒地带才能生长。生长环境的局限性导致其产量无法像平菇、香菇这么大。
3、栽培技术
人类很早就栽培平菇这一类蘑菇,其栽培技术比较成熟;而松茸这样的蘑菇还不能进行人工栽培,这样就导致松茸无法大规模供应。
4、保健价值
据说松茸表面绒毛含有高效抗癌物质,这是松茸区别于其他菌类的特有优势。现今人们非常关注健康生活,这也是松茸价格高的一个原因。
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