牛肉炖什么能补脾胃?牛肉冷冻后会影响口感吗?
牛肉的口感非常好,里面含有丰富的蛋白质,并且做法也很多,深受很多人的喜爱。但是我们为了让牛肉保存的时间更长,我们只能把它放进冰箱冷冻,这样会影响牛肉的口感吗。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、牛肉炖什么能补脾胃?
2、牛肉冷冻后会影响口感吗?
3、牛肉和什么一起吃最好?
牛肉炖什么能补脾胃?
建议和土豆一起搭配,土豆性平,入胃经,有健脾益气、调中和胃的功效,其中所含的淀粉、维生素能促进肠胃的消化吸收,和牛肉搭配是很不错的,做法如下:
1、准备牛肉250克、土豆3个、红萝卜一根,适量生姜、料酒、白糖、酱油。
2、牛肉切片,土豆去皮切块,放入水中泡10分钟左右,红萝卜去皮切块,姜切丝。
3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒,炒至牛肉变色后,倒入土豆和红萝卜。
4、倒少量料酒,小火炖煮10分钟,加白糖、酱油继续焖煮10分钟即可食用。
牛肉冷冻后会影响口感吗?
有一定的影响。冷冻的过程是牛肉细胞里的水分结成冰晶的过程,按照冻结速度的不同,一般可分为缓冻和速冻,采用不同的冰冻方式所形成的冰晶体大小也不同,而形成的冰晶大小与牛肉的营养和口感都有很大的关系,一般来说冷冻的速度越快,食物中的水分还来不及形成大的结晶就度过了冰晶生成带,这样就能使牛肉的营养和口感得到最大程度的保留。
牛肉和什么一起吃最好?
1、牛肉+鸡蛋
牛肉和鸡蛋一起吃是比较滋补的,营养价值高,还可以促进血液新陈代谢,可以帮助延缓衰老。
2、牛肉+芹菜
牛肉补脾胃,滋补健身,营养价值高。芹菜清热利尿,有降压、降胆固醇的作用,还含有大量的粗纤维,两者相配既能保证正常的营养供给,又不会增加人的体重。
3、牛肉+陈皮
吃陈皮炒牛肉,可以促进食欲、增强体力。
4、白菜+牛肉
白菜是我们生活当中的主要蔬菜,尤其是在冬春季节。它当中含有粗纤维,可以促进肠道蠕动。牛肉富含蛋白质,可以补脾胃、益精血。
白菜与牛肉,素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效。
5、南瓜+牛肉
从食物的药性来看,南瓜性味甘温,能补中益气、消炎止痛、解毒杀虫。牛肉性味甘平,具有补脾胃、益气血、止消渴、强筋骨的功效。南瓜与牛肉搭配食用,则更具有补脾益气、解毒止痛的功效。
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