芡实是什么?芡实可以用来泡水喝吗?
芡实是一种水生植物,也是一味中药。不过吃芡实的人比较少,中医认为,芡实性味甘、涩、平,入脾肾二经,能健脾祛湿、固肾止泻,且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势。下面,喝和本站一起了解一下吧!
本文目录
1、芡实是什么
2、芡实可以用来泡水喝吗
3、怎么挑选芡实
芡实是什么
芡实,又叫:鸡头米、鸡头荷、鸡头莲、刺莲藕、假莲藕、湖南根。睡莲科、芡属一年生大型水生草本。茎长达一丈余,中间也有孔有丝,嫩对剥皮可食。五六月开紫花,花开时面向阳光结苞,苞上有青刺。花在苞顶,也如鸡喙。剥开后有软肉裹子,壳内有白米,形状如鱼目。七八月成熟,九月份结果。果实可食用。也可作药用。
芡实可以用来泡水喝吗
不建议泡水喝。
芡实是一味补肾、健脾药材,含有丰富的营养物质,既能食用也能药用,当然可以泡水喝。但是不建议用芡实泡水喝,因为芡实质地坚硬,泡水不能将药效和营养分解出来,其药效和营养价值不能完全体现。
怎么挑选芡实
1、看芡实的形状
芡实颗粒要圆整大小均匀。
2、用鼻闻芡实
闻有无异味,如有硫磺味,可能虫蛀后再加工的。
3、用口咬芡实
芡实要选干燥的,否则易霉变,鉴别是否干燥可以用口咬来坚定,齿咬松脆易碎的干燥,略带韧性的身份潮。
4、看芡实色泽
芡实的色泽白亮的,形状圆整的无破损及附着粉状细粒的,一般质地比较糯,外观岁白但光泽不足,色萎的质地梗性。色带黄则可能是陈货,其质地也是梗性。
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