猪脑花吃多了好不好？猪脑怎么做才好吃？

猪脑是猪身上比较有营养的部位，含有丰富的钙、磷、铁等元素，生活中也有很多人喜欢吃脑花，它的口嫩非常嫩，就像豆腐一样，你知道猪脑花有哪些吃法吗。下面，就快和本站一起了解吃猪脑花的相关知识吧！

本文目录

1、猪脑花吃多了好不好？

2、猪脑怎么做才好吃？

3、凉拌猪脑的做法

猪脑花吃多了好不好？

猪脑花中含有丰富的磷脂和维生素，对人体有益。但是它也含有很高的胆固醇，过多摄入胆固醇不利于人体的健康，另外猪脑花又是含有很多细菌和寄生虫的、是病毒的感染目标。因此，猪脑花少吃有益，多吃却是对人体有害处的。另外需要注意的是：有高血压、心脏病、脑血栓等心血管疾病的患者和中老年人均不宜食用，因为猪脑花所含的胆固醇是动物食品中的最高，胆固醇能附着和栓塞大小血管，心血管患者吃了猪脑花会加重病情，经常食用猪脑花也会诱发中老年人患心脑血管疾病。因此，猪脑花不仅不应该多吃，还需要少吃，慎吃。

猪脑怎么做才好吃？

1、首先准备好猪脑，其次是调料天麻、红枣、生抽、姜、油、酒。

2、用牙签辅助，将猪脑清洗干净，以作备用；姜切碎，红枣掰开，这样容易入味。

3、将剔干净血丝的猪脑放进炖盅里，放上天麻、姜、红枣、些许酒、盐、油，上锅蒸二十分钟左右，起锅淋上少许生抽，美味营养的猪脑蒸天麻就完成了哦。

凉拌猪脑的做法

材料：猪脑花1个、洋葱50g、灯笼泡椒20g、青泡椒20g、花椒粒20g、葱、熟花生碎、老姜、大蒜、秘制红油、水豆豉30g、盐

1、提前准备好原材料，新鲜猪脑花用牙签挑去筋膜、血丝后放入清水中去除血水;

2、猪脑放入锅中，锅内倒入适量清水，将葱结、花椒颗粒放入水中，小火煮15分钟;

3、在煮脑花的同时调制干拌脑花的调料，将洋葱切成颗粒;灯笼泡椒、青泡椒切碎;老姜、大蒜切碎;葱切成花;

4.、将煮熟的猪脑放入碗内，将秘制红油、水豆豉、适量盐和洋葱粒、灯笼泡椒、青泡椒、老姜搅拌均匀倒入碗内，点缀熟花生碎、香葱即可食用。