煮汤圆什么时候加米酒？煮汤圆什么时候放鸡蛋

汤圆在煮的过程中可以加入各种各样的食材，大多数人都会放一些米酒，这样煮出来的汤圆吃起来会更香甜，深受小孩子和老年人的喜欢。下面，就快和本站一起了解煮汤圆的相关知识吧！

本文目录



1、煮汤圆什么时候加米酒？

2、煮汤圆什么时候放鸡蛋

3、煮汤圆要注意什么

煮汤圆什么时候加米酒？

等汤圆浮起来再放米酒，所以一般都是先放汤圆后放米酒。

应先将汤圆煮沸，然后再将米酒煮沸。通常，可以在汤圆煮沸后加入米酒。

米酒应该等到汤圆全部漂浮到水面为止。加入米酒后，煮约一分钟，将它们从锅中取出，糯米饭和米酒会更清爽，更香。还应注意，将水煮沸后将汤圆放入锅中。汤圆的烹饪时间不应太长。烹饪汤圆时，请使用工具经常搅拌以防止粘在锅上。

煮汤圆什么时候放鸡蛋

如果是煮散鸡蛋，一般是先放汤圆后放鸡蛋，如果是煮整个鸡蛋，可以将汤圆和鸡蛋同时下锅煮。

配料：汤圆50克，鸡蛋1个，糖2勺，适量枸杞。

步骤：

1、将冷冻包装的饺子解冻。

2、在锅中加适量的水。水烧开后，将饺子倒入其中。

3、将鸡蛋打匀，事先加入少许料酒以消除鱼腥味，等待水再次沸腾，然后加入鸡蛋液。

4、放入三次冷水并连续搅拌，以防止底部粘连。

5、最后，向其中适当加入一点黄酒和蒸馏酒的酒渣，煮熟后即可食用。加入糖和适量的枸杞调味。看起来很好吃。

如果将整个鸡蛋在汤圆中煮熟，通常将速冻汤圆和鸡蛋煮沸约10分钟。可以将它们同时煮沸，但是必须清洁鸡蛋表面，以免残留的细菌和其他污物污染汤圆。

煮汤圆要注意什么

1、勤换汤

汤圆煮过两三锅后，汤变稠，大大束缚了水分子的活动，应换水再煮。不然的话，就会熟得慢，易夹生。

2、加冷水

汤圆入锅后，每开一次应加入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，煮开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬，香甜可口。

3、文火煮

汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，汤圆不断翻滚就会破裂。若汤圆不断翻动，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。饮食常识

4、开水下

要用旺火将水烧开，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，就不粘锅底。

5、轻轻捏

下锅前，用手轻捏汤圆，使其略有裂痕，这样煮出来的汤圆，里外易熟，软滑可口。