牛奶和鸡蛋的营养价值有哪些
牛奶和鸡蛋都是我们生活中最常见的食物之一,两者通常会被我们搭配在一起作为早餐食用。牛奶和鸡蛋的营养价值都很高,牛奶含有丰富的蛋白质和钙质,常饮可以帮助我们增强身体的免疫力;而鸡蛋中也含有非常丰富的营养物质。那么牛奶和鸡蛋的营养价值有哪些呢?我们一起来了解一下。
牛奶的营养价值
1.牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖,乳糖使钙易于被吸收。
2.牛奶中含有品质很好的蛋白质,包括酪蛋白,少量的乳清蛋白,其生物学价值为85。牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸,是其他食物无法比拟的。
3.牛奶的蛋白质和热量的比例很合理,能保证饮用者不至摄入”纯“热量。
4.牛奶中的钙含量很容易被吸收,另外,磷、钾、镁等多种物质的搭配也十分合理。
5.牛奶中所含有的脂肪溶点低,颗粒小,很容易被人体消化吸收,并其消化率达97%。
鸡蛋的营养价值
1.鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,被人们称作“理想的营养库”。
2.鸡蛋中含有的营养素对人而言,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。
上面为大家详细的介绍了牛奶和鸡蛋的营养价值所在,由此可见牛奶和鸡蛋在我们的生活中都是非常健康的食物。两者搭配在一起食用不仅能够满足我们人体所需的能量,还能补充人体所需的各种微量元素。所以对于大部分人来说,牛奶和鸡蛋都是不错的早餐选择。
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