炖猪肚汤的家常做法
汤是滋补身体最佳选择,对汤的选择,完全可以放心进行,喝汤对身体没有任何影响,汤很容易消化,因此汤适合各类人群选择,不过在喝汤的时候,对汤的选择很关键,不同汤对身体帮助不同,猪肚汤含有的蛋白质多,对增加身体免疫力效果很好,那炖猪肚汤的做法如何呢?
炖猪肚汤的做法一:
材料
主料:墨鱼250克,猪肚250克,
辅料:杏仁15克,
调料:姜5克
做法
1.新鲜墨鱼不用刮,整只洗净;
2.猪肚擦洗干净,全部放入煲;
3.加杏仁、生姜,加水3碗,煲3小时,即可饮用。
小诀窍
健康提示:
此汤能健胃、治胃湿热、有痰及胃溃疡。
食物相克:
墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。
杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
做法二:
材料
肚:1个
潮州咸菜:100克
排骨:300克
白胡椒粒:1汤匙
水:10碗
做法
1.翻转猪肚除去脂肪,用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓,用清水冲洗,如此重复3次,再汆水3分钟,捞起用刀切去残留的白色肥油,最后用冷水清洗干净;
2.咸菜洗净切片,用清水浸泡30分钟;
3.排骨洗净切块,汆水捞起;
4.白胡椒粒洗净,稍拍碎;
5.水煮沸,放入猪肚、排骨和白胡椒粒,大火煮开后转中小火煲两个小时。取出猪肚切片,放回汤中,同时加入咸菜片,再煮10分钟,试味后下盐调味即成。
在对炖猪肚汤的做法认识后,制作炖猪肚汤的时候,都是可以根据以上方式进行,但是要注意对炖猪肚汤制作过程中,对它的火候和时间一定要掌握好,它的火候不能过多,时间要长些,这样制作出来的汤才会好喝。
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