生鱼黑豆汤的做法
当今随着生活节奏不断的加快,每个人都觉得有很大的工作压力,这样往往特别容易影响到身体的健康,总是避免不了身体出现一些问题,如果我们能够通过饮食合理的进行调整,就能够使我们的身体变得更加的健康,而且又能够让我们摄取到食物中的营养,其中生鱼黑豆汤就对身体有很好的调理作用,那么生鱼黑豆汤的做法是怎样的呢?
生鱼黑豆汤的做法
材料
活黑鱼1条(约重1000克),黑豆500克,甘草20克,黄酒、白糖各适量。
做法
黑鱼活杀,去鳞、鳃,剖腹去内脏,留肝,洗净挖干,切块备用。
黑豆除去杂质,洗净,倒入大沙锅内,加冷水浸没,约半小时。
用旺火将黑豆汤烧开,改用小火煮1小时,倒入黑鱼块,加甘草、黄酒1匙,白糖4匙。继续慢煨2小时,至鱼、豆均烂熟时,离火。
说明
肾虚不能主水,水湿泛滥,本汤既补肾又利水。其中黑豆色黑入肾,性味甘平,功能利水,活血,益肾。含较丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜等、维生素(B1、B2)、烟酸、异黄酮类、皂甙、胆碱等。《本草纲目》说它能:“治肾病、利水下气。”鲤鱼性味甘平,功能利水消肿。《食物本草备考》说它能“消水肿,黄疸,脚气。”据报道以鲤鱼与茶叶、食醋煎服,治疗慢性肾炎水肿,有显着的利尿消肿疗效。生姜能散水气、合用为汤,共奏补肾虚,去水湿之功。
注意
若肾虚寒者,黑豆可炒后用。
上面就是对生鱼黑豆汤的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们知道这样的美食做起来一点都不困难,而且只要我们能够选择好食材,也能够使它的味道变得更加的鲜美,所以朋友们平时多做一些这样的美食来进行食用,能够让我们的身体变得更加的健康,而且汤类也不会增加我们的肠胃负担。
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