开胃汤的做法有哪些?
在进入夏天之后由于天气比较炎热,这难免也是会影响到很多人的胃口的,在气候比较炎热的时候,很多人食欲都会下降,这个时候人们就可以喝一些开胃汤来进行调节了,下面我们具体来看一下开胃汤的做法有哪些?
首先要介绍的就是番茄汤了,主料,鲜番茄,辅料,洋葱、胡萝卜、芹菜,盐、胡椒粉、甜面酱、番茄酱、香叶、香油、清汤、食用油。鲜番茄洗净,切开去籽,胡萝卜、洋葱去皮切片,芹菜去叶, 洗净后切段。坐煎锅放入油,倒入胡萝卜、洋葱、芹菜炒至变色时,加入 番茄酱煸炒一下,放入番茄、清汤用大火烧开后,加入盐、胡椒粉、香叶、甜面酱搅拌均匀,转用小火烧煮2——3小时出锅即可。
制此汤时,必须把番茄酱炒透,熬汤的时间适当延长,这样,能使番茄酱的营养和颜色大都溶解在脂肪内和汤内.汤要保持一定的油分,但不宜过多;制此汤时切忌放牛奶或鲜奶油,因番茄是一种酸性植物,混在一起会起白死,影响质量,如食者需要,可另盛装,由食者自己酌用。番茄含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原,在人体内转化为维生素A,能促进骨骼生长,防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。
上面主要是给大家介绍了开胃汤中的一种,番茄汤的制作方法,在夏季的时候,番茄汤是非常适宜大家来进行饮用的,因为番茄特殊的味道往往会使得大家胃口大开,这样就可以增进人们的食欲了。
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