海带鸭子汤的做法有哪些呢?
在我们现在的生活中很多的朋友都比较喜欢吃各种美味的食物,那么掌握一些食物的具体做法我们就可以在家里尝试的自己去烹饪,可以吃到美味的食物还可以感受旁人的乐趣。接下来小编就为朋友们讲一讲其中海带炖鸭子汤的做法,如果您比较喜欢吃就赶快来了解和学习一下吧!
海带炖鸭子1:
材料:鸭子、海带
作料:姜、花椒、盐
做法:1、先将鸭子一只半只都行,因人多少掌握,洗净切大块,焯下水备用。
2、海带洗净(干海带要浸泡一晚最好)切丝。
3、将焯水的鸭肉放入锅里,再加入老姜、花椒、盐、水用大火煮,水开后转为中火慢慢熬,隔一会儿,再放海带丝一起熬,直到鸭肉、海带熟软了,就可以了。
炖锅可用沙锅或高压锅,如果喜欢加点补药的如红枣、枸杞、党参也行。
海带炖鸭子2:
主料:净鸭1500克、
配料:净海带400克
调料:精盐4克、料酒10克、味精3克、姜片15克、胡椒粉2克、花椒2克、大葱末15克
制作:将鸭剁成小块,海带切成方块,将鸭和海带用开水冒一遍,加水烧开,打去浮末,加入大葱末、姜末、料酒、花椒、胡椒粉用中火将鸭炖烂,再加入精盐、味精调好味,出锅装盘。
特点:鸭肉香烂、脱骨易吃、海带鲜嫩。
营养食疗:海带有丰富的营养,碘的含量居食物之首,还含有胡萝卜素、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷以及维生素等成分。海带性味寒、咸,有软坚散结、利水泄热、镇咳平喘、祛脂降压作用,患有高血压、高血脂者,在夏季多吃些海带有益。鸭肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素b1 、维生素b2 、尼克酸、碳水化合物、铁、钙、磷、钠、钾等成分。鸭肉味甘、咸、性微寒,有滋阴养胃、利水消肿、强腰健骨的功效。夏季食用海带炖鸭,即可增加营养,又可防寒祛热。
以上为你分享的几种海带鸭子汤的做法,你都学会了吗?营养丰富,可以有效地补充我们身体的碘成分,那么和鸭子炖在一起荤素结合,更有利于营养的吸收,所以大家按照这些方法赶快回家尝试着去做吧!
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