茶树菇老鸭汤的好处有哪些
很多福建人特别的喜欢种植茶树菇,而且茶树菇在福建也是属于土特产,特别的有营养,在当地售卖的价格不是很贵,但是运输到各地的话,那么茶树菇的价值就高了,当人们在吃茶树菇的时候很多人都是用来炖汤,因为大家都知道,养生的食物要做成汤的形式功效才会更好,制作茶树菇汤的时候里面还可以添加老鸭汤,那么这个茶树菇老鸭汤的功效有哪些呢?
鸭肉有滋阴补阳、清热祛火、补血行水、养胃生津等功效,《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。茶树菇对于止泻有着显着的功效,而且还具有抗衰老、降低胆固醇水平以及抗癌等特殊功效。茶树菇多为干炒或是做干锅,煲汤味道更鲜美。茶树菇老鸭汤有什么功效呢?这款汤集合了两种非常好的食材,通过荤素搭配,既起到了营养滋补的作用,又不会摄入太多脂肪,令人觉得太腻,实在是一道非常滋养人的汤品。
做法
在家里煲汤的时候喜欢清淡一点的,太过油腻了不仅不健康,也吃不下多少,所以食材的掌控就非常重要了。
食材准备
老鸭500克,干茶树菇1把。姜、盐各适量。
做法步骤
1、干茶树菇用温水泡20分钟左右,泡软后要彻底地冲洗干净。
2、先把鸭子洗净斩块,然后放入开水里稍微煮1-2分钟左右,再将煮好的鸭子放入温水里开始煲。
3、把姜片和茶树菇一起放入,用小火煲3个小时,最后加入盐调味即可。
Tips
因为鸭子汤比较肥,所以建议提前一天煲,自然放凉后再放入冰箱里让肥油凝团,撇去浮油,待喝时加热,味道会更加鲜美。
秘制茶树菇老鸭汤
茶树菇老鸭汤的做法
茶树菇老鸭汤
有点类似于乱炖的方法了,主要是因为食材比较多,不过味道却还不错。
食材准备
茶树菇10朵、火腿10片、干蘑菇8朵、春笋2根、老鸭1只。葱段、姜块、盐各适量。
做法步骤
1、茶树菇和蘑菇用温水泡发,捞出洗净,过滤泡发的水备用;春笋剥去外层硬壳,去老根,用刀背拍松后切段;老鸭处理洗净,斩成大块;将火腿切小片。
2、锅中倒入清水,大火煮沸后,放鸭块煮5分钟,表面变色后捞出。
3、将过滤过的蘑菇水倒沙锅中,再一次补入足量的清水,大火煮沸后放鸭块、火腿片、葱段、姜块、茶树菇和蘑菇,盖上盖转小火煲3小时,放笋块继续炖20分钟,食用前加盐调味即可。
茶树菇就是单独的熬汤也是营养及其丰富的美食,如果这个时候还添加了老鸭的话,那么你想一下,这样的汤营养能不好吗?很多人爱吃养生汤,每顿吃饭的时候如果没有汤的话就吃不下,但是这里温性的提醒大家,最好是在饭前喝汤,这样发挥的营养更好,也可以通过这样的举动来达到减肥的功效。
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