猪肝木耳汤该怎么做呢?
木耳是一种比较常见的菌类食物,它里面含有丰富的维生素,适当的吃一些对预防人体所出现的关节病是非常有好处的,而猪肝也是营养价值非常丰富的食材,平时在煮猪肝汤的时候里面加上一件木耳,营养价值会更加丰富。下面我们一起来了解猪肝木耳汤的制作方法。
主料
猪肝、干木耳、猪骨汤
辅料
香菜、鸡粉、食盐
做法
1.食材:泡发好的木耳、香菜和猪肝。
2.将猪肝洗净,浸泡3小时左右,期间不间断更换清水,然后用食盐揉洗一下,洗净,待用。
3.预先煮好的猪骨汤,将猪骨捞起,留汤。
4.将木耳和猪肝放入汤中。
5.盖锅盖,大火煮至猪肝熟透。
6.揭盖,放入适量的鸡粉。
7.放入适量的食盐,拌匀。
8.即可关火。
小贴士
1.每星期最好食用一次猪肝,能补充维生素B2,增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。
猪肝含有多种营养物质,它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜,而且鲜嫩可口,但猪肝食前要去毒。
猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官,各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等,都会聚集在肝脏中,并被它解毒、排泄,或经它化学加工后运送至肾脏,从小便中排出。肝脏还会产生炎症,甚至肝癌。此外,还可能有肝寄生虫等疾病。
倘若肝脏的各类毒性物质未能排净,或解毒功能下降,那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中,它可能诱发癌症、白血病与其它疾病。
由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中,因此,买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下,然后置于盆内浸泡1~2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。若猪肝急烹饪,则可视其大小切成4~6块,置盆中轻轻抓洗一下,然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可。
适当的吃一些猪肝,对于人体的健康也是很有好处的,它里面含有很多的营养元素能够有效地帮助人体补充能量,并且他本身很容易被人体所消化和吸收,对于胃肠功能比较脆弱的朋友是很有好处的,对于患有白癜风的朋友平时吃一些木耳,对于疾病的防治也很有帮助。
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