鸡肉猪尾莲藕汤怎么做
说到鸡肉,不仅仅很多人 ,而且如果把鸡肉和新鲜的莲藕一起烹饪的时候,那么往往也好似很好吃的饿了。。莲藕的话,本身是具备有根茎粗壮的特点,和猪肉一起煮汤的时候和鸡肉一起煲汤的时候,其实具备有肉质细嫩的好处,同时往往还会有鲜脆甘甜的特点的了。鸡肉炖莲藕怎么做?
莲藕洁白无瑕,人们均爱食它。莲的各部分名称不同,均可供药用,莲的柄名荷梗,叶名荷叶及荷叶蒂。荷花蕊名莲须,果壳名莲蓬;果实为莲肉或莲子,其中的胚芽名莲心,莲的地根茎名藕。
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。
原料: 鲜鸡一只(1000克左右)、莲藕800克、枸杞20克、姜20克、料酒15克、盐5克、味精3克、上汤500克、麻油适量。 莲藕清炖鸡的做法: 1、鲜鸡洗净后斩成块备用。 2、莲藕洗净、去皮后切成大块备用。 3、枸杞用温水浸泡备用。 4、姜切片备用。 5、做锅,下入鸡块煸炒出油。 6、入姜片,炒出香味后烹料酒。 7、入上汤和等量的清水。 8、入莲藕大火做开后变小火、入枸杞慢炖。 9、鸡肉8成熟时入盐调味。 10、炖至鸡肉熟烂时入味精、淋麻油即成。
提醒:鸡肉炖莲藕其实烹饪的方法很简单的了。但是需要注意的是。新鲜的鸡肉的在煸炒之前,为了去除味道的话,那么一定要尽量认认真真的洗净,然后把汤汁烧开,认认真真去撇去浮末的话,那么其实比较好吃了。等鸡肉8成熟时再入盐调味。
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