猪舌莲藕汤怎么做?
猪身上的很多部位都吃过,但是有两个部位却是大家都吃得比较少的,一个是猪尾巴,还有一个是猪舌头。猪尾巴可以用做中药材,用来熬汤对身体非常好。猪舌头也不例外,用猪舌头和莲藕一起煲汤,不仅有很多的营养物质,而且功效也很多。下面小编就给大家说说猪舌莲藕汤的具体做法。
做法一:材料:
莲藕500克,猪舌一条,八爪鱼干50克,红枣12只,陈皮一块。
做法:
①莲藕去皮,洗净。
②猪舌放落滚水中高火3分钟,取出刮去舌苔,洗净。
③八爪鱼干洗净。
④红枣去核洗净,陈皮浸软,刮去瓤洗净。
⑤把适量清水高火6分钟至滚,放入全部材料,中火30分钟,下盐调味即可。
做法二:
材料:萝卜、莲藕共750克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克。
做法:
1、萝卜、莲子连皮洗净,斜向切成中块;芡实、蜜枣去核洗净,用清水稍浸泡;
2、猪舌反复刮洗干净,切成大块,连同猪骨用开水稍煮沸片刻,去掉血水,猪骨飞水后则用刀背敲裂;
3、把所有材料一起放进煲内煲2个半小时,放适量食盐和少量油调味便可。此量可供3~4人用。
功效:萝卜性凉味辛甘,能消积滞、化痰热,下气、宽中;芡实性平味甘淡,能补脾止泻;蜜枣性平味甘,具益气生津、滋润肺胃的作用;猪舌能补益气血、滋补强壮;猪骨补血生髓、强筋壮骨。合而为汤,则清润滋补、宽中下气,可除春寒祛湿困。
猪舌莲藕汤的味道也是很美的,猪舌头有其独特的味道,吃起来不油不腻,而且稍微有点硬的感觉。这个汤可以放在煲内多炖一段时间,这样味道能够更浓。小编做这个汤的时候喜欢在汤里面用小个的干红枣大概放10个左右一起煲汤,滋补效果会更好。
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