月子餐牛肉汤怎么做
刚生过宝宝的妈妈体虚应该要多补充点营养,下面小编就要给大家介绍的是月子餐中牛肉的做法,当然在坐月子期间也有不少肉类的营养餐,关键是在于怎么做法。牛肉的蛋白质含量高能大补,有安胎补神的好处,对于刚生过宝宝的身体比较虚寒的妈妈们来说,喝点牛肉汤补补是再好不过了。
1、牛腱肉洗净,放入炖锅中,注入牛腱肉高度2倍量的水,加入当归,大火煮开撇去浮沫,转小火烧3小时,直到牛肉炖烂,室温冷却后撕成丝;小炖锅大火烧热,加适量油,放入金针菇、绿豆芽转中火,将金针菇和绿豆芽炒软后,加入炖牛肉的汤,大火烧开;
2、加入豆腐块,中火烧开,放入盐调味;加入牛肉丝、粉丝,中火烧开锅转小火,炖到2分钟左右,粉丝熟透便可关火;出锅前撒少许胡椒粉,加入葱花和香菜末即可。
3、炖牛肉时,如果一次加水不够,需要继续加水,必须用热水,否则牛肉肉质会变硬。2、如果没有炖牛肉汤了,也可以用清水代替。
4汤好喝,材料重要,炖的够火候也很重要。所以要用好的材料,和好的锅子来认真做。①牛肉汤,顾名思义以牛肉为主。牛肉选择很重要,选择牛腱肉比较不会炖老,口感不会硬邦邦,撕成丝也不会塞牙不好咬。
锅子的选择。牛肉小火慢炖的才好吃,所以得选择一口好炖锅用来炖牛肉。高压锅也可以,不过高压锅虽然快,但是炖出来的牛肉口感不如小火慢炖的。这个还是随意,看自己的喜好和所需了。
牛肉的营养价值那么高,刚坐月子的妈妈们应该不会愁没有好的肉类营养餐选择了。牛肉汤的做法选择牛肉以及各种材料儿是关键,另外要注意好汤需要慢炖,不要急于一时影响了牛肉汤的味儿。希望刚生过孩子的妈妈们能听取小编的介绍!
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