鲜虾丝瓜汤具体应该怎么做呢
虾是一种生活在水中的动物,它的种类有很多,像是青虾,草虾,小龙虾,基围虾等等。虾具有很高的营养价值,是人们补充营养的很好选择,并且它还被当做中药材使用。现在的虾一般是通过人工养殖来进行的,分为两个季度。丝瓜是一种各类营养比较高的植物,是夏季的常见蔬菜。
鲜虾丝瓜汤:青皮有疏肝破气的作用。此汤由青皮与治乳汁不通的丝瓜,补肾通乳、化淤解毒的虾共煮而成,具有疏肝气、行血脉、下乳汁的功效。适于产后肝郁气滞所致乳汁不下者食用。
原料:鲜虾100克,青皮6克,丝瓜200克,植物油、料酒、姜、葱、味精、精盐各适量。
制作:1、将青皮研成粉末;丝瓜刨去外皮,洗净,切成斜片;葱切成葱花;姜切成丝。2、鲜虾去须及足,洗净,加入料酒、青皮末、少许精盐拌匀,腌10分钟。3、锅置火上,倒入植物油烧热,下姜丝、葱花爆香,再倒入鲜虾翻炒数下,加适量清水煮汤,待沸进放入丝瓜片,煮至虾、瓜熟后,加味精、精盐调味即可。
特点:味鲜美,丝瓜清香。
鲜虾丝瓜汤的具体做法如上,这种汤味道十分鲜美,并且含有多种蛋白质,维生素和微量元素,营养十分丰富,还可以消暑解渴,十分适合夏天食用。但是一定要注意上火的人,支气管炎的人,患有反复发作的过敏性皮炎的人是应该尽量少吃,最好不吃的。
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