花生支竹鱼头汤的做法是怎样的?
秋天到了,天气比较的干燥,这时候如果要对身体进行进补的话,最好是多吃一些可以去秋燥,润肺养阴的食物。这样的食物非常的多,今天,小编就会大家挑选了一道营养丰富,滋味非常美妙,而且做法非常简单的美食——花生支竹鱼头汤。下面我们来看看它的具体的做法以及营养价值。
花生支竹鱼头汤的做法:
原料:花生仁150克,支竹75克,红枣8个,大鱼头1个,猪瘦肉150克,生姜2~3片。
制作过程:
1.花生洗净,浸泡30分钟;支竹洗净,浸泡至软,切为段状;红枣洗净,浸泡去核。
2.大鱼头洗净,切开两边,下油锅慢火煎至微黄;猪瘦肉洗净,整块不用刀切。
3.以上诸料与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐和生油便可。
营养价值 :清补脾胃。
秋来冬初的家庭养生汤品除了以清燥润肺为主之外,还宜适当清补脾胃、益气养血。花生、支竹煲大鱼头则是属于清补脾胃这一类汤品。花生为全世界公认的植物性高营养食品,称为“长生果”、“植物肉”,中医认为它具有醒脾开胃、理气补血、润肺利水和健肠抗衰的作用;支竹为干制豆制品,性平味甘,为豆浆中的精髓之物,颐养功能厂泛,几乎适宜于一切人食用。广州人常用之作煲汤的辅料,使汤水能润肺养阴外,还有绵滑清润的作用;大鱼头则有补虚弱、暖脾胃、益筋骨、祛风寒。缓眩晕的功能。
花生支竹鱼头汤的做法非常的简单,你学会了吗?如果你感兴趣就可以在家中试一试。而且这样美食有非常好的去燥润肺的功能,可以在秋天的时候,隔三差五的做一做,让自己和家人共同的为身体进补,应该是一个非常不错的选择啊。
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