酸菜羊肉粉丝汤的家常做法
相信大家对于酸菜肯定不会陌生吧,酸菜是我们常见到的一种食材,酸菜不但好吃而且还含有丰富的营养,经常吃酸菜可以起到很好的养生功效和保健的作用,所以酸菜深受人们的喜爱,酸菜有很多种做法,我们可以采用酸菜搭配上其它的食材来做成各种各样美味的菜肴,下文我们给大家介绍一下酸菜羊肉粉丝汤的家常做法。
1. 酸菜用清水冲洗三四遍,横片一两刀,切细丝;
2. 羊肉切薄片;
3. 粉丝用清水泡软;
4. 锅中油热后,放入葱、姜炒香,放入酸菜丝翻炒出香味儿;
5. 把酸菜丝放入砂锅中,加足量热水或高汤,加五香粉、白胡椒粉调味儿;
6. 水再沸时放入羊肉片划散,放入粉丝煮至变软,加盐调味儿即可。
小贴士
1.冰箱里的冻羊肉拿出来放入微波炉解冻一分钟,用冷水冲洗两遍,即可切片。这样还没有完全解冻,但用刀可以切得动的状态就可以了,可以切得很薄,不过我喜欢稍切得厚一点儿,和酸菜多煮一会儿;
2.也可以用羊肉片来做,那样就先放粉丝,后放羊肉片;
3.我还有一个比较懒的做法,冷水放葱、姜,水开后放酸菜多煮会儿,放羊肉、粉丝、五香粉、白胡椒粉、盐调味儿,煮熟就行了,非常省事儿,没有油烟,其实也很好吃;
4.也可以不必用砂锅,直接在炒锅中加水就行了,不过我觉得砂锅的味道更好些;
5.五香粉也不是必须的,如果没有的话,炒葱、姜的时候加一些花椒、大料也行,总之有些调料并不是必不可少的,不必特意去买,做菜本来就是很随意的事儿。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材,那就是酸菜了,我们自导酸菜不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃酸菜有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了酸菜羊肉粉丝汤的家常做法。
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