咸菜毛豆汤怎么制作
朋友和家人聚餐吃饭时有一两个汤,不仅可以增加食欲,还可以丰富这顿饭菜的品种。咸菜毛豆汤自从上了人们的餐桌后,就一发不可收拾,被越来越多的人所追求。这道汤不仅简单易学,造价便宜,口感和味道也十分鲜美。有喜欢喝汤的朋友不妨可以在家里试着做一下。
咸菜毛豆汤的做法步骤:
1. 先把咸菜洗一下,并弄干水分。
2. 把剥好的毛豆放入锅中蒸熟。
3. 准备好干辣椒。开始热锅,放入橄榄油或者色拉油。放入干辣椒稍微煸炒一下,爆出香味就可以了。
4. 放入咸菜煸炒片刻就直接倒入蒸熟的毛豆继续炒。
5. 根据口味放入白糖。
6. 放入鸡精和一点点盐
7、再加入冷水,煮到滚烫就可以出锅了。
注意事项:
炒这个菜,千万不能水加了多而成了煮毛豆咸菜,一定要是煸炒而成。不然吃的口味绝对逊色了。在冰箱里冷藏一下,我觉得味道更好,特别是在这么热的天!
咸菜毛豆汤在制作上一定要注意选择好毛豆的品种和质量,下锅前也要将毛豆多清洗几次,防止细菌没有被清理干净。另外在煮汤的时候也要小火慢煮,将毛豆煮熟煮透,咸菜也不易放置过多,防止太咸,这样才能保证咸菜毛豆汤的味道和口感。
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