酸菜汤泡饭好吗
很多人喜欢用酸菜来熬汤,酸菜熬汤味道非常的可口,如果选择酸菜来熬汤的话,很多人吃了之后觉得特别的有胃口,这样对胃部的伤害和刺激还特别的小,吃酸菜汤来泡饭的话很多人都觉得营养价值非常的高,但是酸菜汤泡饭吃在很多人眼里看来是不科学和健康的吃饭,那么这个酸菜汤泡饭好吗?
酸菜肉片汤的制作材料:
主料:猪肉(肥瘦)200克,腌雪里蕻300克
调料:盐5克,味精2克
酸菜肉片汤的做法:
1. 猪肉切片,约0.4厘米厚,酸菜切成2厘米长段。
2. 锅中到入1大碗清水或高汤,放入猪肉,酸菜和盐、味精,以中火煮7分钟即可。
营养功效:
酸菜味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香气扑鼻,开胃提神,醒酒去腻;不但能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸,它被人体吸收后能增进食欲,促进消化,同时,白菜变酸,其所含营养成分不易损失。
适者如斯:老少皆宜。每餐30克左右。
特别提示:酸菜只能偶尔食用,如果长期贪食,则可能引起泌尿系统结石。另外,腌制酸菜过程中,维生素C被大量破坏,人体如果缺乏维生素C,会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低。食用含亚硝酸盐过多的酸菜,会使血液中血蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白,令红细胞失去携带氧功能的能力,导致组织缺氧,出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状,严重者还能致死。霉变的酸菜有明显的致癌性,不可食用。
其实只要大家在吃饭的时候注意事项,那么就可以选择酸菜汤来泡饭吃,不过酸菜汤泡饭的时候饭很容易出现不嚼就下咽的现象,这样就不会消化,消化不好的话就很容易腹胀,所以说最好是吃细嚼慢咽,这样饭被嚼细了之后消化就好了,也没有什么副作用。
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