芥菜鸭蛋汤怎么做呢?
在炎热的夏天,高温的天气,人们出汗也比较多,这时候可能就会导致上火的症状出现。如果这时候能为自己煮一些清热下火的汤,就会非常好。但是每天都要忙忙碌碌的工作,又没有时间去煲汤,那该怎么办呢?那么,小编就为朋友推荐一款芥菜鸭蛋汤,省时间,又可以满足喝汤的愿望。
做法一:
主料:鸭蛋150克 芥菜320克
调料:花生油8克 姜3克 盐2克
芥菜鸭蛋汤做法
1. 芥菜洗净,切约1寸长,鸡蛋打开盛碗中,拂匀.
2. 烧热锅,下油1汤匙,爆香姜,加水适量煮开,放下芥菜煮熟,约10分钟,下盐调味,放下鸡蛋拌匀,即可盛起饮用.
做法二:
食材
一把 小芥菜 一到两只 咸蛋 若干
步骤/方法
1小芥菜洗净择好,切两片姜可以趋寒;猪肉片用盐和酱油及生油稍腌一会儿。
2用汤锅烧开水,与此同时用炒锅把芥菜炒一下,不用放油,只是用锅的热力把芥菜炒软一点,然后把炒软的芥菜放入烧开的汤锅中,再把肉片放入盖盖再烧开。
3汤再烧开后开盖,可加入适当鸡粉、少许盐,一点儿生油(甚至不放油)调味,然后把咸蛋打散后加到汤里,再“滚”一会儿就可以关火了。
注意事项
芥菜有分大芥菜和小芥菜。
大芥菜味稍甘苦,适合用来煲汤,加些姜片和肉片,把它煲得黄黄的软软的,汤比较浓,但芥菜的口感稍差
小芥菜爽口清甜,加只咸蛋做汤会令汤更鲜美;小芥菜席间亦可是一个佐饭的青菜,也可以炒来吃,非常不错!
上文中为大家介绍了芥菜鸭蛋汤的两种做法,都非常的简单,而且非常的省时间,完全不用担心自己的工作忙,时间少,没空煲汤。这种靓汤非常适合在夏天食用,炎热的夏天,不用花多少时间,就可以为自己和家人做出清热去火的汤,应该是一件非常幸福的事情。
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