高汞鱼有哪些
美国食品药品监督管理局(FDA)联合环境保护署(EPA)就曾发布过鱼类消费黑名单。其中包括:马林鱼、大鲭鱼、旗鱼、剑鱼、长寿鱼、鲨鱼、方头鱼、大眼金枪鱼。保持饮食均衡和食物多样化,可以轮流吃不同类型的低汞鱼类,这样可以帮助分散风险。其实吃多种多样健康的食物,不仅可以帮助我们获得丰富的营养元素,还是一种可以降低包括汞污染在内饮食风险的方法。
1、马林鱼:是旗鱼科鱼类的俗称。该科鱼类的上颌骨向前突出如枪头,体披小棱鳞,皮肤粗厚如皮革。广泛分布于热带与亚热带200米以内的上层水域。
2、鲨鱼:由于鲨鱼属于海洋食物链高级消费者,重金属污染物特别是汞在鲨鱼体内沉积严重,不建议食用鲨鱼鳍。
3、鲭鱼:是一种很常见的可食用鱼类,出没于西太平洋及大西洋的海岸附近,喜群居。在中文语境下要注意区别于中国的四大家鱼之一的青鱼。
4、旗鱼:是活跃于热带、亚热带的大洋性的上层鱼类。它生性凶猛,游泳快捷,每小时可游六十英里,是各种鱼类游泳之冠。
5、剑鱼:剑鱼等食肉鱼因处于食物链末端,易于集中一种叫做甲基汞的污染物质。该物质会自然地或偶发性地出现在环境中。
6、长寿鱼:捕捞或生长区域南纬45度到南纬65度之间的海域,主要捕捞国家:新西兰,澳大利亚,南非等纬度地带。
7、方头鱼:为近海中下层鱼类。喜栖息于沙泥底海区。我国产于东海、黄海、渤海。肉味佳美,沿海地区常供食。
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