面点莲花的做法
1、面粉、小量酵母、一大勺白糖,看自己口味,加点直接吃也甜丝丝的。
2、面要和得略硬,太软了不好成形。
3、和好的面,正常醒发,不用太发。
4、切成小剂子,两两一对。
5、取一对面剂子,擀成圆面片,圆一点。
6、两个都按图折起。
7、每个切两刀,切均匀点。
8、把最长的一对并齐。
9、两两相对又叠上来。
10、取不锈刚筷子,取别的也行,最好一对,从中间压一下。
11、用筷子沿长边从中间压下去。
12、再用另一根筷子沿另一边中间压下去。
13、将两只筷子合拢一下,即成形了。
14、中间放了颗蜜红豆,上锅蒸20分钟就好了。
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