为什么玉米都糊了也不炸花
可能是玉米变潮。制作爆米花之前,事前不要让玉米沾水,也不要将玉米放置在潮湿的地方,否则玉米会因为受潮而不容易爆开,可以将玉米放置在太阳下面晒一晒就好了。
爆米花在受热时,内部的水会变成水蒸气,压力增大,当爆米花的炉子突然打开的时候,压力突然降低,玉米内部的高压水蒸气一下子释放出来,从而把玉米爆开,成为爆米花。
一般的干玉米虽然看上去外皮干燥,但种子内部都会含有15%以上的水,这些水在受热后会变成水蒸气,足以让玉米爆开。
爆米花保存技巧:1、把爆米花放进塑料袋,放进干燥的金属制作或木制盒子内进行密封保存。
2、使用无异味的环保塑料袋把爆米花进行紧密包裹,然后放到微波炉中进行封闭保存。
3、使用大量干燥剂与爆米花混合后,用塑料袋装好放进厨柜保存,注意吃的时候不要吃到干燥剂。
4、放在阴暗无光通风的位置保存,不要透气,这样保存时间更久。
5、放在专门防潮的盒子里保存。
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