鸡油菌的做法大全
鸡肉的做法多样,营养丰富,可以根据个人喜爱,煲汤、炒。
1、香煎鸡油菌的做法:新鲜摘的鸡油菌洗净,中火热锅,放入少许黄油,等黄油融化听到滋滋的声音便可下鸡油菌了,翻面煎,看到有汁水出来的时候撒点盐和黑胡椒粉,出锅。
2、炒鸡油菌的做法: 菌子用清水洗净,2至3遍,沥干;放入油,可多点,八成熟,下姜片,可加干辣椒,几秒后加入菌子爆炒2分钟(可长点),并下蒜片(多点)鲜花椒,加盐,少许糖;加入1小勺酱油,翻炒后加葱花起锅装盘即可!
3、鸡油菌炖鸡汤的做法:鸡肉洗净切块,焯水去掉浮末备用;鸡油菌洗净,注意去掉泥土。切几片火腿,最好是咸火腿,之后就不用放盐了,切几片姜备用。鸡肉先下煲汤过,或者电饭锅的煲汤模式,加入姜片,煲大概20分钟(根据鸡的品种适当调整),加入洗好的菌子和火腿,继续煲60分钟左右。煲好之后如果火腿咸度不够,可以稍稍加盐调味,一点点即可,主要是吃鸡汤和菌菇的味道,切勿太咸。
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