鸭肉汤的做法大全有哪些
在中国的好多城市,都把鸭子作为特产,比如北京的北京烤鸭,南京的盐水鸭等等。可见,传统的中国美食中,鸭子是最好的食材了。鸭汤,大家都喝过吧,是最好的滋补汤品。它的脂肪酸含量比较低,有助于我们的消化,还含有维生素B。可是鸭肉汤的做法大全有哪些呢?
滋补老鸭汤的做法
菜系及功效: 食疗偏方
特色:咸鲜味,清虚劳热,补血,养胃生津
主料:净老土鸭2500克 附助 枸杞,冬瓜,萝卜,海带,
调料:盐5克,胡椒粉3克,黄酒2克,葱白5克,姜片2.5克,味精1克
做法:
1、将鸭宰杀治净,切成3厘米宽,5厘米长的块,去掉污染,姜切片备用。
2、锅置旺火上,下猪油炒5分钟至金黄色,香气扑鼻时,加料酒。
3、砂罐至微火上,一次放卟清水35000克,清炖3小时后,加味精即成。
沙参玉竹老鸭汤的做法
特点 滋阴清补。阴虚诸症,如肾阳不足之肠燥便秘,或肺阳不足之干咳劳热,或胃阴不足之渴饮烦燥等。亦用于病后体虚或糖尿病属阴虚者
材料 光老鸭1只(约600克),北沙参60克,玉竹60克,生姜2片。
做法
(1)北沙参、玉竹洗净,老鸭洗净,斩件。
(2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。
以上就是鸭肉汤的做法大全,对于一般的人群来说,鸭肉汤没有过多的要求,任何人都可以食用。如果有体质比较的虚弱,肠胃寒冷,腰疼腿疼,以及 动脉硬化的患者,可以经常吃一些鸭肉汤,对缓解病情有很大的帮助,还可以提高自己的免疫力。
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