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关于做菜的知识百科

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  • 使用微波炉做菜需要注意什么

    使用微波炉做菜需要注意什么

    很多人觉得用微波炉烹饪菜肴虽然方便快捷,却不及明火明灶做出的饭菜好吃。这主要是因为微波炉的加热方式与明火不同,短时高温,如果仍然按照传统的方法做菜,味道一定大打折扣。既然使用不同的烹饪工具,就要采用不同的烹饪方...

  • 做菜时糖放多了怎么办?炒菜放糖有什么注意事项

    做菜时糖放多了怎么办?炒菜放糖有什么注意事项

    现在很多人做菜喜欢放一点糖来调味,但有时候手稍微一抖就放多了。使菜的味道变了,那么,有什么好办法可以解决这个问题呢?做菜时糖放多了怎么办?炒菜放糖有什么注意事项现代人都非常的讲究饮食,而许多菜肴中都会加一点糖来调...

  • 哪些做菜习惯破坏食物营养

    哪些做菜习惯破坏食物营养

    日常生活中,大多数人都会炒菜做饭,很多主妇更是精通。但是关于一些烹饪技巧很多人却未必做得正确,有些炒菜恶习是有损健康的,所以大家要注意了。让我们一起来看看哪些做菜习惯是应该摒弃的。哪些做菜习惯破坏食物营养蔬菜...

  • 炸好的猪皮怎样做菜

    炸好的猪皮怎样做菜

    1、先把猪皮放在锅里,然后再放点水进入,然后泡三个小时。2、然后把所有的芹菜洗干净,切成段子,蓝鸥把大蒜拍碎。3、然后炸猪皮泡过以后,然后洗干净,再用刀把它切条。4、把锅加热成油,把芹菜加热成大蒜种子,然后煎一段时间。5...

  • 秋季吃柚子益处多 柚子做菜风味独特

    秋季吃柚子益处多 柚子做菜风味独特

    在秋令水果中,吃什么水果好?柚子!营养专家介绍,柚子不仅营养价值高,而且还可预防脑血栓、中风等脑血管疾病,此外,对糖尿病患者也有益处。秋季吃柚子益处多柚子做菜风味独特秋天柚子正当季,可较长时间储存,还对身体健康有以下五...

  • 爱做菜的男人有智慧

    爱做菜的男人有智慧

    我们身边,女人大多是做家务的主力,但不少男人,如音乐教父李宗盛、航天之父钱学森、影帝梁朝伟等,在工作之余也会帮妻子做饭。从心理学角度讲,这些爱做菜的男人往往比较有智慧。首先,肯进厨房的男人能理解配偶的需要,同时让子...

  • 做菜别乱放葱姜蒜椒 关于葱姜蒜椒的那些好处

    做菜别乱放葱姜蒜椒 关于葱姜蒜椒的那些好处

    很多人在做菜时,会加一点葱姜蒜椒提味,但是你知道吗?放葱姜蒜是很有讲究的,它们不仅能够增加食物鲜味,还能杀菌去霉,对人体健康大有裨益。是很多人做菜都会加的调理。但是这些调味剂并不是想加就加的。下面和本站一起来了解...

  • 长征中的英国传教士 萧克曾专门为其做菜

    长征中的英国传教士 萧克曾专门为其做菜

    鲁道夫勃沙特,中文名为薄复礼,1897年生于瑞士,后随父母移居英国。在他10岁那年,一位英国传教士从中国返回曼彻斯特,介绍了中国的基本情况。勃沙特听了之后,开始神往中国。为了适应到中国传教的需要,勃沙特接受了各种训练,包括...

  • 多醋少糖做菜也能香-怎么减盐不减味?

    多醋少糖做菜也能香-怎么减盐不减味?

    不少人炒菜时,喜欢油一开,就把盐和葱姜蒜一同下到锅里,或刚放入食材就立即加盐,这些做法都会让盐渗入食材中,而导致用盐量过大。合理的做法是,在菜将出锅时再放盐,让盐分附着在食材表面,既有味道又不至于用盐过量。多醋少糖做...

  • 牛奶做菜营养更丰富?孕妇怎么吃牛奶?

    牛奶做菜营养更丰富?孕妇怎么吃牛奶?

    牛奶富含完全蛋白质,并含有维生素B6较多,有利于乳房发育。牛奶中的钙最容易被吸收,而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理,孕妇应多喝牛奶,绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。牛奶做菜营养更丰富?孕妇怎么吃牛...

  • 猪肉做菜的做法分享与功效

    猪肉做菜的做法分享与功效

    猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。猪肉含有丰富的维生素B,可以使身体感到更有力气,还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉还含有丰富的维生素B,可以使身体感到更有力气。猪肉做菜的做法分享与功效前面说了...

  • 厨房烹饪小技巧:做菜宜旺火快炒

    厨房烹饪小技巧:做菜宜旺火快炒

    厨房烹饪小技巧:做菜宜旺火快炒厨房烹饪小技巧蔬菜应该先洗后切洗菜时,切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加,易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜,并尽量将水分控干...

  • 做菜粘锅怎么办?做菜不粘锅的小技巧

    做菜粘锅怎么办?做菜不粘锅的小技巧

    为使肉丝、肉片嫩滑,炒肉前需用淀粉和蛋清浆拌,这时常会出现炒肉粘锅的现象,这主要和锅内温度和油温有关。最好的解决办法是热锅凉油,先用中火把锅烧热再放油,然后放肉煸炒,这样肉表面的蛋白质和淀粉浆逐渐受热舒展,炒肉就不...

  • 炒菜时什么时候加水最好?做菜加水的10大技巧

    炒菜时什么时候加水最好?做菜加水的10大技巧

    炒菜时什么时候加水最好?烹饪是一门艺术,做菜加水却要看技术。加水的时机不当回大大影响到菜肴的味道和口感。今天,本站小编就教教大家炒菜时什么时候加水最好?1、炒肉丝、肉块加少许水,炒出的肉鲜嫩得多。2、炒、煮蔬菜时...

  • 做菜多放盐会令皮肤变粗糙

    做菜多放盐会令皮肤变粗糙

    除了睡眠不足、缺乏运动、忽视护理等日常保健的缺乏会使皮肤色泽暗淡、粗糙不平以外,错误的饮食习惯也会损害皮肤。有些女性爱吃咸,这里要分外注意,吃太多盐会使皮肤变得粗糙。下面告诉你损害皮肤的几个坏习惯。一、饮食...

  • 荸荠有地下雪梨之美誉 推荐荸荠用来做菜的方法

    荸荠有地下雪梨之美誉 推荐荸荠用来做菜的方法

    荸荠俗称马蹄,又称地栗,因它形如马蹄,又像栗子而得名。荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美誉,北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。那么荸荠的功效有哪些呢?下...

  • 做菜如何做到营养又好吃?

    做菜如何做到营养又好吃?

    做菜如何做到营养又好吃?做菜如何做到营养又好吃?人人都说想要抓住一个男人的心,得先抓住他的胃。于是女人们各种学厨,但是做菜并不是那么简单的,厨师就讲到,从选材料到搭配,到烹饪每一部分都很重要,最重要的原则就是菜不仅要...

  • 西红柿到底生吃好还是做菜好 西红柿的食用禁忌大全

    西红柿到底生吃好还是做菜好 西红柿的食用禁忌大全

    西红柿亦蔬亦果,营养丰富,是餐桌上的常见菜。日前一项研究表明,常吃富含番茄红素的西红柿,有助降低血液中的坏胆固醇值,对保护血管有很好的效果。其实,西红柿的保健作用还有不少。下面和本站一起来看看吧。从毒物到美味西红...

  • 控制你的盐罐子 做菜如何控制放盐量

    控制你的盐罐子 做菜如何控制放盐量

    控制你的盐罐子做菜如何控制放盐量你控制好你的盐罐子了吗?我们现在都在提倡低盐饮食,但是在饮食中,究竟什么是正确的吃盐方式呢?一天吃多少盐合适?正常成人每天钠需要量为2200mg,我国成人一般日常所摄入的食物本身大约含有...

  • 动物血的做法分享-动物血怎么做菜

    动物血的做法分享-动物血怎么做菜

    枸杞子中含有14种氨基酸,并含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养成分,是老幼咸宜的保健食品。动物血的做法分享-动物血怎么做菜爆炒猪血的做法猪血味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。食谱所需食谱所需:猪...

  • 做菜加水的方法

    做菜加水的方法

    做菜加水的方法做菜加水的方法热水泡豆腐除豆腥味。很多人难以接受豆腐的豆腥味,在下锅前将豆腐放入热水中浸泡5~10分钟,能除掉异味。在热水中加点盐还能让豆腐更紧致,不易破碎。冷水煮鱼汤更鲜。煮鱼加热水和凉水都可以...

  • 生芒果怎么做菜

    生芒果怎么做菜

    1、用刀把虾肉划开后背,挑去虾线,芒果肉切成菱形块、青椒和姜切片;2、锅中烧开水,放少许油焯熟虾球,待虾球颜色变红、翻卷时马上捞出沥干;3、锅里放橄榄油,低温煸香姜片,放入青椒和虾球翻炒、烹少许汤并调味,放入切好的芒果肉,...

  • 如何用微波炉做菜?用微波炉做菜的小窍门

    如何用微波炉做菜?用微波炉做菜的小窍门

    微波炉烧菜有不少小窍门,只要经常实践,时时总结,掌握一些技巧,用微波炉烧出的菜还可与名店中的名菜媲美。下面本站介绍一些微波炉做菜的小窍门。如何用微波炉做菜?用微波炉做菜的小窍门用微波炉做菜的小窍门1、微波炉做菜...

  • 分享20个做菜小技巧 学会了你就是大厨

    分享20个做菜小技巧 学会了你就是大厨

    初下厨房很多菜都不知道怎么炒,往往费了一番功夫,做出来的菜却很难吃!今天小编就来分享一些做菜小技巧,让你迅速了解做菜技巧,学会了,你就是大厨!下面,和本站一起看看这20个做菜小技巧吧。1、炒鸡蛋时,一个蛋加一汤匙温水搅匀,...

  • 核桃做菜的吃法有哪些?

    核桃做菜的吃法有哪些?

    核桃的营养价值高,这是被大家所知道的。一般来说,多数人是选择生吃核桃,即经去壳剥皮后直接食用,这种食用方法确实简单方便。那么除此之外,核桃还能怎么吃呢?其实,核桃还可以做菜呢。核桃做菜,估计很多人都不知道,事实上,核桃做...