秋葵软了新不新鲜?秋葵边上有点黑是坏了吗
秋葵表面的黑点是氧化造成的。秋葵本身是一种比较娇嫩的食物,所以如果在运输或种植过程中不小心,就会损坏。会出现黑点,这样的秋葵味道会变差,甚至可能已经变质,所以一般不建议食用。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、秋葵软了新不新鲜?
2、秋葵边上有点黑是坏了吗
3、秋葵籽是不是不容易消化
秋葵软了新不新鲜?
这种秋葵肯定是不新鲜的。正常情况下,黄秋葵的外观比较饱满,摸起来像普通蔬菜的硬度。秋葵有点软,多是存放时间过长造成的。不建议继续吃这种秋葵。它可能长在秋葵里面。一定量的细菌和其他有害物质,大部分营养物质已经流失,食品安全性和营养价值比较差。
秋葵边上有点黑是坏了吗
如果秋葵表面已经变黑,最好不要食用。秋葵表面变黑,说明它已经被氧化了。秋葵中最丰富的蛋白质和各种糖类,这些成分在外壳受到轻微损伤后会很快被氧化变质。并且可能存在腐败和其他迹象。也有可能是老化或挤压。这样的秋葵味道不是很好,建议不要吃。
秋葵籽是不是不容易消化
秋葵籽的营养价值并不比秋葵的肉质低,含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等,含油约有百分之15-20,能提取油脂和蛋白质。相对于柔嫩的秋葵肉来说,口感会更加Q弹,但并不难以消化。如果不咀嚼,有完整的包膜,就不容易被消化吸收,吃完就原样排出,属正常现象。随着秋葵的成熟,秋葵籽也会变老。
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