寒冬煲沙田柚炖猪肉化痰止咳
用沙田柚煲汤似乎比较少见,但就如同苹果、梨、杨桃、枇杷等水果一样,用柚煲出来的汤水滋润可口,兼有清肺热、等功效。
做法:
1、沙田柚去皮去籽,取肉;
2、猪肉洗净切块,汆水捞起;
3、无花果和红枣洗净,红枣拍扁去核;
4、煮沸清水倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖两个小时,下盐调味即可饮用。
功效:
清肺热,化痰止咳,消除肠胃肥腻,清新口气。
沙田柚其实只是柚子的一种,沙田是广西容县的一个地名,当地出产的柚子上贡后被乾隆皇帝吃了,连声叫好,赐名沙田柚,从此一提起柚子,人们就会想起沙田柚。其实除了沙田柚,还有文旦柚、坪山柚、暹罗柚,并称为世界四大名柚,此外还有蜜柚等品种。
沙田柚好吃并非浪得虚名,它清甜肉厚,且成分最佳,不仅成分含量齐全,且糖分与橘子相等,甙类物质比橘子还要多,为柑、橙所不能比,维生素C和硒在柚子中也是最高的。中医认为沙田柚有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的作用,经常食用,有降血糖、降血脂、、美肤养容等功效。
柚子是中秋佳果,家人团圆,围坐 沙田柚也是一种乐趣,用刀把厚皮界开四瓣,剥开,再仔细除去海绵状白色果瓤,才见到一瓣瓣的果肉。如何将结实的果肉完整掰开也是有技巧的,用扁平的饭勺从缝隙中插入划开,少点力气也难办。
沙田柚最多的自然是生吃,煲汤则可配杞子、山药等,加块猪肉则可消除酸味。至于柚子皮也可煲汤做菜,但料理前最好用专去果皮农药杂质的清洁液洗净抹干水。虾子柚皮是广东名菜,但做法很繁复,普通家常较难操作,而且不见得人人爱吃。柚皮晒干后配鸡、瘦肉、无花果煲汤,可健胃化痰,清热止咳,且汤味不错。至于现在很流行的柚子蜜,是将柚皮糖渍后切丝,用水冲饮,很受年轻人欢迎。
靓汤心水
沙田柚尽量挑成熟清甜的。挑选时,同样体积的柚果,较重的多数为皮薄、清甜脆嫩、口感好;轻的则较差些;用手轻捏果实,手感应稍软且有弹性;果面可略闻到香甜气味。
-
吃什么能防妊娠纹呢?
对女性朋友来说,还是很关注自身形象的,不过怀孕之后,难免会出现这样或那样的肌肤问题,长出妊娠纹来还是很正常的,一方面要摆正心态,坦然的面对这个现实,另一方面还需要采用一些正确的方法来消除妊娠纹,才能解决问题,难免吃什么能防妊娠纹呢?西红柿中含有极为丰富的茄红素...
-
中药佐餐 食而有道
在我国的饮食文化里,中药材被广泛使用。以中药材为作料,不但能让食物更美味,而且中药药性也有益于健康。陈皮陈皮含有的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液分泌,排除肠管内积气,增加食欲,同时,具有通气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。烹饪时应适量...
-
田螺的做法 14款食疗方治疗冬季热结便秘
大家喜欢吃田螺吗?我们平时吃田螺都是直接把它做成各种好吃的菜肴,可大家知道田螺怎么吃才更营养吗?今天文中给大家介绍了几款田螺食疗方,一起来看看吧。田螺的做法食疗小便不通田螺两枚,盐半匙,捣烂敷脐下一寸三分处。全身浮肿田螺两枚去壳,大蒜一头,捣烂成泥,外敷于脐...
-
皮肤过敏吃什么水果好呢
皮肤过敏让很多患者困扰烦躁不已,特别是瘙痒红肿现象比较严重的时候,所以面对这些情况要注意合理的治疗,可以多吃柠檬,苹果还有猕猴桃等水果,可以改善皮肤过敏问题。1、皮肤过敏吃什么水果之杏桃有镇定功效。杏桃的果核中能提炼出一种油,这种成分可以镇定神经,并可以...