包子冷水蒸还是热水蒸好 蒸包子锅盖滴水怎么办

自己在家和面做包子的门道有很多，如果你第一次做，一定会遇到很很多问题。一般，包子冷水蒸还是热水蒸好？不知道的小伙伴们可以看看本站带来的答案哦！

全文目录

1、包子冷水蒸还是热水蒸好

2、蒸包子锅盖滴水怎么办

3、蒸包子时间太长有影响吗

包子冷水蒸还是热水蒸好

建议使用冷水蒸。

蒸包子的时候可以使用冷水也可以使用热水，但一般建议使用冷水，冷水蒸包子，随着冷水慢慢升温，可以使包子受热均匀，蒸出来的包子就会松软可口，用热水蒸会导致包子软硬不均，影响口感。

蒸包子锅盖滴水怎么办

1、在笼屉里面准备好蒸笼布。蒸包子一般不是几个几个的蒸，而是一笼一笼地进行蒸制，上层笼屉一定要在其他地方铺好屉布、摆好馒头后再搁到锅上或下层笼屉上。

2、锅沿用布围起来。水蒸气过大会被布吸收，起到吸水的作用。

3、锅盖必须有出气孔。这样可以避免内部水汽凝结。

蒸包子时间太长有影响吗

有影响。

通常蒸一笼包子的时间大约是15-20分钟即可，如果超过20分钟以上，可能因为锅内的水分被逐渐烧干，导致包子含水量减少，包子变干，变硬无法食用，甚至是烧坏锅具，还可能因为锅内垫了棉布等材料，导致起火等危险，因此蒸包子时要注意时间的把控，不宜过短或过长，可在包子下锅的一刻定好闹钟，这样可以提醒你关火，避免安全隐患。