丝瓜牛肉滑汤的做法和功效
丝瓜清甜可口,具有美容排毒等功效;牛肉的肉质有弹性,有很高的蛋白质等营养物质,具有补血等功效,这两者相配,做成丝瓜牛肉滑汤。这道汤味道鲜甜浓郁,营养价值很高,老少皆宜,令人十分喜爱。下面我们就一起来看看丝瓜牛肉滑汤的做法和功效,希望大家喜欢这道菜。
≮美食原料≯
牛肉200克,丝瓜600克,淀粉5克,酱油、味精、糖、姜片、胡椒粉、熟油各适量。
≮美食做法≯
1、丝瓜削去表皮凹出之硬边,切旋刀块;牛肉切薄片,用淀粉、糖、味精拌匀浆好。
2、在锅内注入适量清水,下姜片烧滚,加进丝瓜,滚片刻,即下牛肉片,用筷子拔散,煮一下即熄火。
3、将牛肉、丝瓜连汤盛入碗中,撒入胡椒粉、熟油、酱油、盐调好味即可。
≮美食特色≯
汤色白,味清淡鲜香,肉片滑软。
功效
丝瓜一般人群均可食用。尤适宜月经不调者,身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女。
1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
丝瓜中的美容功效,使很多女性朋友都十分喜爱,而牛肉具有补血益气的功效,所以对于月经过后或产后的女性十分有益。而牛肉属于温性食品,丝瓜属于凉性食品,两种相配,既不会过于寒凉或容易上火,是一道很好的菜肴。
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