炸素鸡的做法大全及营养价值
素鸡并不是真正的鸡肉,是豆腐做成的菜,与鸡肉有相似的口感,也有丰富的营养,生活中素鸡类的菜肴是很畅销的,很多人都喜欢吃素鸡,素鸡可以炸素鸡,炸素鸡的做法很简单,只要患者了解制作步骤后能成功做出美味的食物,现在我们要了解炸素鸡的做法大全及营养价值,这样才有更多的人喜欢上炸素鸡。
炸素鸡的做法一、
主料:豆腐(南)(150克) 蘑菇(鲜蘑)(50克)馒头(150克)
辅料:白菜(50克)
调料:盐(1克) 姜汁(5克) 花生酱(10克) 花椒粉(1克) 植物油(60克) 淀粉(豌豆)(30克)
制作方法:
1.先将嫩豆腐压成泥,鲜菇烫过切丁,同放容器中,加食盐、姜汁、花生酱、干淀粉调匀,作鸡托馅料,待用;白菜取外边大叶洗净备用。
2.把馒头的皮揭掉,切成1寸见方的块,再切成厚片20个,摆盘中作底托,另把馅料搦成丸子状,放置底托上,再把白菜叶切丝撕在馅料上端作衬料,即成鸡托,待用。
3.火上置锅,加植物油待热,把鸡托推下锅中,炸至底托见黄滗去油,把鸡托推进盘中,整形后撒上花椒面即成。
炸素鸡的做法二、
主料:素鸡1000g
辅料油适量盐适量步骤
制作方法:
1.备好素鸡。
2.油锅烧热。
3.素鸡切片 用盐水泡十来分钟。
4.素鸡放入油锅。
5.这样变色 就可以了。
6.装盘小贴士素鸡用盐水泡十来分钟。
营养价值:
1.素鸡中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;
2.素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
3.还含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。油皮:豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;含有大量的卵磷脂,可预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
以上为大家介绍的就是炸素鸡的做法大全及营养价值,生活中大多数的人都可以吃炸素鸡,经常吃素鸡可以有效的预防血管硬化疾病,对心脏类的疾病也有预防,对身体有益处。但油炸类食物是经过高温的,也要少食用一些,患者最好是炒着吃,或是炖汤,营养会更好,也能满足不同口味需要的人群。
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