黑豆首乌汤的做法
忙碌的生活中,不要忘记给自己做上一些美食犒劳自己,其中最为滋补的就是汤,今天我们就为大家介绍一种非常滋补的黑豆首乌汤,黑豆首乌汤非常滋补,黑豆可以补肾,何首乌是着名的乌发圣品,如果讲究一点可以搭配乌鸡汤,三种黑色食物搭配起来有很好的滋阴补肾效果,适合经常食用。
做法
1、干何首乌洗干净,用水泡一个晚上。
2、乌鸡洗干净,切块,扔掉鸡屁股,锅中烧开水,将乌鸡块下锅焯水,捞出用凉水冲洗干净。
3、黑豆事先洗干净,控干水分。把锅洗干净,擦干烧热,放入黑豆炒至豆皮开裂,盛出。
4、何首乌切小块,姜切片,红枣洗干净,取出枣核。
5、高压锅倒入约4碗水,依次放入乌鸡块,黑豆,红枣,薏米,首乌,姜片,看下水位,没过食材8-10CM左右(约半个手掌高度),然后倒入料酒,盖上盖子,大火烧开,
6、关火后,把高压锅端到水龙头下冲2分钟凉水,等气阀下去后,加入洗干净控干的枸杞,搅均匀,加适量盐,再盖上盖子大火烧开,煮10分钟。
小贴士:编辑
首乌黑豆乌鸡汤为治高脂血症的常用药膳,何首乌药性平和,有良好的补肝肾、益精血作用,黑大豆李时珍谓其“利水下气”。本晶既补肾阴、润肾燥,又健脾肾、利水湿,有良好的滋补抗衰功能;乌骨鸡补而不腻,温而不燥,能补阴血、填精髓,主疗虚损诸症。三物并施,炖汤服食,汤鲜味美,补力大增,共奏滋阴养血、补益肝肾和降低血脂之功。
以上是关于黑豆首乌汤的做法以及营养成分介绍,可见黑豆首乌汤的功能在于补肾益气,炖汤能够充分将食物营养释放出来,需要注意的是,黑豆不太容易煮熟,如果需要用黑豆煮汤,就是提前浸泡一晚,效果会更好。
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