鸡蛋肉丝汤的做法
众所周知,好的家常菜的特点就是采用的食材简单,食材的价格低廉,但是做出来的菜肴的味道确实非常不错的而且还含有丰富的营养,鸡蛋肉丝汤就是这样的一道家常菜,鸡蛋肉丝汤含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素,常吃鸡蛋肉丝汤可以起到提高人体免疫力等功效,下文我们介绍一下鸡蛋肉丝汤的做法。
主料:
鸡蛋2个,熟白肉丝75克,青菜叶(白菜、油菜、菠均可)100克,水发木耳10克。
辅料:
植物油10克,香油5克,精盐8克,水淀粉20克,葱末10克,高汤1公斤。
制法:
1、将鸡蛋磕入碗内打散;青菜、木耳择洗干净,均切成细丝待用。
2、将油放入锅内,热后下入葱末炝锅,随即放入高汤、 白肉丝、青菜丝,开后加入精盐,用水淀粉勾芡,淋入蛋液,盛入盆内,淋入香油即成。
特点:
色泽美观,味道鲜美。
制作关键:
葱花下锅时,油不宜太热,以免炸糊。勾完芡后再淋入蛋液,出锅时淋入香油。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜,那就是鸡蛋肉丝汤了,我们知道鸡蛋肉丝汤不但做法简单而且还含有丰富的营养,上文为我们详细介绍了鸡蛋肉丝汤的做法,相信大家都掌握了吧。
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