羊脚汤的制作方法
羊肉作为我们经常食用的肉类之一,大家一定都不陌生,羊肉有着很好的滋补作用,生产后的女性朋友们都会选择吃羊肉来进步身体,同时男子食用羊肉可以达到壮阳强肾的效果,下面就来看看常见的羊脚汤的制作方法。
原料:羊蹄子数对,红枣,杞子,生姜,沙参和甘蔗(用来去膻味),黄皮叶,少量陈皮和八角香料(这些不宜放多哦,不然汤就带点苦味咯)等
配料:油、盐、鸡精、糖、酒少量、醋等
把买回来的的羊蹄子用刀刮去毛或用火烧一下去毛根...然后用清水洗一下,把水烧开倒进入焯一下水。
捞起过清水,去掉部份不干净的东西和去掉一部份膻味。
然后把焯好的羊蹄子放进高压锅,加上各种配料,加上水。
就盖上锅盖开火压三分钟,注意别压过火哦,不然的话一会吃起来,那些羊脚筋嚼起来就没有了那股韧劲了。
时间到,关火焖三分钟,然后用冷水冲凉高压锅开盖子,换另一个方便的锅盖子,然后用文火慢慢将汤水煲一头半个钟,汤水煲成浊白色。就可以喝了哦。
如果你喜欢葱花,可以加点,偶就喜欢葱花香,好了,喝汤吧,有碗汤水暖暖胃真舒服。
一、原料
羊蹄子数对,红枣,杞子,生姜,沙参和甘蔗(用来去膻味),黄皮叶,少量陈皮和八角香料(这些不宜放多哦,不然汤就带点苦味咯)等;油、盐、鸡精、糖、酒少量、醋等。二、做法
1、把买回来的的羊蹄子用刀刮去毛或用火烧一下去毛根,然后用清水洗一下,把水烧开倒进入焯一下水。
2、捞起过清水,去掉部份不干净的东西和去掉一部份膻味。
3、把焯好的羊蹄子放进高压锅,加上各种配料,加上水。
4、盖上锅盖开火压三分钟,注意别压过火哦,不然的话一会吃起来,那些羊脚筋嚼起来就没有了那股韧劲了。
5、关火焖三分钟,然后用冷水冲凉高压锅开盖子,换另一个方便的锅盖子,然后用文火慢慢将汤水煲一头半个钟,汤水煲成浊白色即可。
羊肉的膻味比较重,所以大家可以加点调料去羊膻味,羊脚汤营养丰富,具有大补的功效,建议大家在冬天食用,冷冷的冬天有暖暖的羊脚汤那将是一个完美的冬天,虽然羊肉的滋补功效很好,但是建议体热的人少吃,很容易流鼻血。
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