牛肉菠菜汤的做法
牛肉菠菜汤是我们都非常喜欢吃的一道家常菜,牛肉菠菜汤使用到的食材非常简单,只需要用到蔬菜里面的菠菜和肉类里面的牛肉,牛肉菠菜汤的做法也简单,我们只需要几个步骤就可以在家里面自制出牛肉菠菜汤来,牛肉菠菜汤不但外观好看而且也含有丰富的营养,下文我们就给大家介绍一下牛肉菠菜汤的做法。
牛肉菠菜汤的做法:
①将胡萝卜切成斜花片,葱头去老皮切丝,放在器皿内加黄油、香叶、胡椒粒焖制,中火15分钟,待焖到半熟时加番茄酱。
②菠菜洗净用开水焯过,切成1.5厘米长的段,土豆去皮切块放器皿内,加牛肉汤同煮,至土豆八成熟时,加入焖好的材料,下盐、胡椒粉、醋精、柠檬汁,调好口味。
③食用前放入菠菜,中火4分钟煮沸,起菜时在每个汤盘内先放上切好的牛肉片,盛上汤,再放上鸡蛋,浇上淡炼乳即可。
制作指导
1. 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂;清炖牛肉能较好地保存营养成分。
2. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻。
3. 红烧牛肉时,加少许雪里蕻,肉味鲜美。
4. 牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。
5. 牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。
在上面的文章里面我们给大家介绍了一道美味的家常菜,那就是牛肉菠菜汤,牛肉菠菜汤虽然做法非常简单,但是牛肉菠菜汤的营养价值却非常高,经常吃牛肉菠菜汤可以提高我们人体的免疫功能,上文详细介绍了牛肉菠菜汤的做法。
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