大骨牛肉汤的做法
每当我们生病的时候,家里的人都会炖各种各样的汤给我们喝,因为很多人都认为汤的营养成分很高。当然汤的种类很多,每种汤的做法也各不相同,大骨牛肉汤做法是以牛肉为主料,然后再添加一些调料等,因为做法简单而且营养价值比较高,因此在人们群队中也越来越受欢迎。接下来让我们一起来了解一下大骨牛肉汤的具体做法。
牛肉汤是一款营养丰富且受人们喜爱的汤品,一般是以牛大骨,牛肉等为主要原料制作而成。牛肉汤营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胆固醇、灰分、维生素A、胡萝卜素、视黄醇等多种营养元素。下面小编就为大家介绍几款牛肉汤的美味食谱吧。
番茄牛肉汤
材料
牛肉,番茄,土豆,洋葱。
辅料
黄油(butter),料酒,葱白,姜片,香叶,番茄酱,盐,鸡精。
做法
1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水。
2、把牛肉切小块。
3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥。
4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水。
5、锅烧热后把黄油放入小火融化。
6、把油烧热后放入洋葱煸香。
7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒。
做法二:
食材的需要
牛肉1000克,西红柿4个,红葱头1个,黄豆适量,食盐10克,水适量,番茄酱300克。
做法步骤
1、牛肉洗净飞水,再用热水冲洗干净。
2、放入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱。
3、一次加足热水,大火熬制10分钟左右,转中火熬50分钟。
4、最后加盐调味即可。
小贴士
1、牛肉汤怎么做好吃,在做牛肉汤之前,定要事先煮一次去掉血水,不然血水的味道就会影响到汤的香浓和口感。
2、熬汤的水最好一次性加足,如果掺少了,中途想再加的话记得一定要加烧开的滚水。
3、熬汤尤其忌讳多加调料,蔬菜汤讲究清淡,海鲜汤重在原味,骨头汤在于火候,有些得多配佐料,有些则需要熬出本身自然的味道。
由此可以看出大骨牛肉汤的做法简单而不繁琐,只是它需要一定的时间和耐心,因为熬汤本来就是一个漫长的过程,所以我们每个人都必须静下心来,当然耐心做出来的美食也更加的美味可口,在超市选购牛肉时,要多看一下它的生产日期,选择保质期内的牛肉做出来的汤才会有它所存在的营养价值。
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