淮山乌鸡汤的做法有哪些
很多人都想自己做一做淮山乌鸡汤,很多人就只喝过一次就被它的美味深深的吸引,就想自己动手做一做,其实这种汤的做法也是非常简单的,只要简单学习一下就可以制作出来,可能我们对于淮山乌鸡汤的做法大全还没有一个清晰的认识,下面就让我们一起来了解一下淮山乌鸡汤的做法有哪些吧。
做法一:
1.山药去皮后,马上浸泡在水中防止氧化。
2.土鸡洗净,沥干水分,剁成大块。
3.冷水下锅,大火煮开,加点料酒,继续滚煮2分钟,撇去浮沫。
4.捞出,用温水冲洗掉表面的浮沫和杂质。
5.鸡块入砂锅,一次性添足热水,大火烧开。
6.撇净浮沫后,加葱段姜片,转小火慢炖40分钟左右。
7.加入切滚刀块的山药,继续小火慢炖。
8.炖至山药软烂,用盐调味,起锅前五分钟,撒入洗好的枸杞。
做法二:
1.鸡让卖家处理好后,带回来,直接洗洗,剁成鸡快
2.放入加了料酒,葱姜的水中焯2-3分钟后除去浮沫
3.放入砂锅中,加开水,调味料(盐最后加)
4.大火烧开,转小火后慢炖至鸡肉熟烂。需要的时间比较长,得有耐心!
5.山药胡萝卜去皮,切滚刀块。山药的皮很黏,很可能让皮肤过敏,发痒。所以我一直就是先稍稍煮一下,再削皮。也可以带手套,还有一些别的方法,感谢万能的百度哈。随便用哪种方法,总之,只要不让手痒为目的。
6.等鸡肉炖熟烂后,放入山药和胡萝卜,继续炖十分钟左右。
7.加盐,撒一些枸杞,加点香菜可出锅。
以上的内容为我们介绍了淮山乌鸡汤的做法有哪些,相信大家都可以按照以上的方法制作出来美味的淮山乌鸡汤,我们可以将这种汤做给我们的家人朋友喝,做给我们的长辈朋友喝,都是非常好的,我相信大家一定都能够被它的美味吸引。
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