排骨当归汤怎么做?
会养生的人,往往喜欢煲一些药膳来滋补身体,这样的药膳不但有很好的滋养身体的作用,而且还非常的美味。而且养生的理念已经深入人们的思想,所以现在越来越多人喜欢上了煲药膳。当然许多初入门的人,对于煲药膳还不是很熟练,所以小编为大家准备了一系列的药膳的做法,今天先分享排骨当归汤的做法:
当归红枣排骨汤
材料:排骨、当归、红枣、枸杞、黄芪、龙眼、白菜叶。
调味料:料酒、姜、葱、黄酒、盐、香菜。
当归红枣排骨汤的做法
1.排骨用清水浸泡半小时,冲洗后用加了料酒、姜片的水飞过。
2.姜切片,葱切段,其他料用清水清洗干净。
3.汤煲一次性加足水,放入排骨大火烧开,打去浮末后加入当归、红枣、枸杞、黄芪、龙眼、黄酒烧开后关小火煲1.5-2小时至排骨酥烂。
4.白菜叶洗净切丝,与枸杞一道加入汤煲内,中火烧10分钟,加盐调味即可。(喝前撒上香菜末)
当归山药排骨汤的做法
1排骨剁块,洗净;山药去皮切滚刀,当归片洗净;
2木耳提前泡发;
3锅内加水,下排骨,焯煮去掉血沫,捞出洗净,入砂锅,加开水,加料酒,放拍破的老姜;
4大火烧开,半小时后,转小火,下当归片,同煲1小时;
5放山药和木耳再煲半小时至排骨软熟,调盐和鸡精即可关火。
小贴士:
1、排骨一定要先焯去血沫后加开水再煲制,这样容易软熟。
2、当归放几片就可以,不必太多,药店和超市有切好的片。
上文中介绍了两种排骨当归汤的做法,其实做法是大同小异的,就是加入的食材略有不同,都是一样的美味,而且都可以起到活血化瘀,通经活络的作用。这道药膳尤其是适合女性常吃,不但可以益气血,还可以起到美容养颜的作用。
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